Рецепта Зеленчуков гювеч, с пиле и тиквички
Добър ден! Гювечетата са чудесен вариант за зеленчуци. Освен това напоследък съпругът ми стана капризен и не яде пилешко, трябва да го "скрия" в други продукти:) Този път реших да направя същото - скрих пилето в зеленчукова яхния и след това сложих всичко картофена "шуба".
Първото нещо, което правя, е да сваря картофите, след като ги нарежа, за да се приготвят по-бързо. Наливам толкова много вода, че да не я източвате по-късно, но правите картофено пюре на негова основа, сол, разбира се, не много: водата ще заври малко и ще стане по-наситена със сол.
Междувременно картофите кипят, ще приготвя плънката. Напълно отделям пилешкото месо от костите и нарязвам на малки парченца
Нарязвам лука не много фино, но и не едър
Ще приготвя пълнежа в тенджера под налягане, но можете да използвате и дълбок тиган с дебело дъно и котел. Наливам малко слънчогледово олио в тенджерата под налягане и изпращам нарязания лук и пиле там
Леко добавете малко сол към месото, пипер 0,5 чаена лъжичка черен пипер и добавете 0,5 чаена лъжичка джинджифил
Благодарение на дебелото дъно, пълнежът ни е задушен, а не пържен. Все още не затварям капака. Разбърквайте от време на време. В същото време нарязвам на ситно чесъна с нож и го добавям към месото
Докато месото и лукът се задушават, нарязвам тиквичките на филийки
Разтрийте морковите на едро ренде
Когато лукът стане прозрачен и започне да се пържи, изпращам тиквички и моркови в тенджерата под налягане
Добавям малко сол и черен пипер. Добавям 1 чаша вода, всичко разбърквам и затварям капака.
