Рецепта Зеле, пълнено с патладжан, гъби и рикота

Състав: 4 Pers.

• 125 г зелено зеле
• 5 цели листа от зеле
• 125 г патладжан
• 125 г гъби
• 125 г рикота
• 30 г кедрови ядки
• 60 г галета
• 2 яйца
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• зехтин
• Масло
• смес от подправки (копър, джинджифил и кориандър)
• сол пипер

Подготовка:

• Подготовка 30 мин
• Готвене 1 ч

• Загрейте фурната си до 200 ° C (th. 6-7).

  Вземете 4 глинени миди и ги намажете с масло.

  Изсипете водата в тенджера на огъня.

  Посолете тази вода и я оставете да заври.

  Измийте зелевите листа, след което ги хвърлете в тази вряща вода.

  След 5 минути отцедете зелевите си листа с гевгир и ги охладете под студена вода.

  След това ги отцедете отново.

  Измийте патладжаните, след това върху кухненска дъска ги нарежете на кубчета.

  В печка на огъня сипете 1 с.л. супени лъжици зехтин.

  Хвърлете нарязаните на кубчета патладжани и оставете да се върнат леко.

  С помощта на нож отстранете вената в центъра на листата.

  Подредете тези листа във формичките, като ги прелеете, за да можете да покриете препарата по-късно.

  Обелете чесъна и лука, след което ги нарежете на ситно.

  ---