Рецепта захаросани ябълки, райски ябълки, любов ябълки

Рецепта: захаросани ябълки, райски ябълки, любов ябълки

Обобщение: Тук витамините наистина са скрити под черупката 😉

Състав:

• 5-6 ябълки
• 115g сироп от глюкоза
• 180 мл вода
• 450гр захар
• Червено оцветител за храна, който може да се нагрее.
  Винаги ги използваме за печене/готвене
  Цветове.
• Подходящи дръжки или шишчета
• Малко захар за рафта (вж. Точка 4)
• 1 лист хартия за печене
• По желание: захар поръсва

Подготовка:

1. Първо предупреждение: опасно е да се работи с гореща захар, тъй като масата става изключително гореща, не се пара и полепва по кожата. Следователно децата трябва да готвят тази рецепта само под наблюдението на възрастни.
2. Първо, дървените шишчета трябва да се вкарат в добре измитите и изсушени ябълки (ябълковата дръжка трябва да е била развита предварително).
   Трябва да се уверите, че стъблото е здраво поставено и че ябълката не е пробита напълно, но стъблото трябва да е достатъчно дълбоко, така че да е здраво в ябълката.
   Използвахме 15 см дълги и 1 см широки вафлени пръчки като дръжка, които работиха добре. Но можете да използвате и по-дебели шишчета шашлик, пръчици от ескимо или каквото е подходящо.
3. След това поставете ябълките в хладилника да се охладят.
4. Тъй като ябълките трябва да се оставят някъде след бонбониране, най-добре е да се подготви зона за това.
   За целта поръсете малко захар върху лист за печене, дървена дъска или чиния, застлана с хартия за печене.
5. За захарния слой глюкозният сироп вече се смесва с вода и захар в тенджера, докато всичко се смеси.
   Глюкозният сироп гарантира, че захарният слой не се чупи по-късно като стъкло и че ябълките са по-лесни за ядене (слоят все още е много твърд).
6. За да може райската ябълка да получи красив яркочервен цвят, се добавя оцветител за храна.
7. Всичко това сега трябва да къкри 15-20 минути на умерен огън, докато се разбърква.
   Но бъдете внимателни, течността става много гореща, така че, моля, не я опитвайте или нещо подобно.
8. Вече можете да определите по два начина дали захарната маса има правилната консистенция и подходящата температура за по-нататъшна обработка.
   Първата възможност е да оставите масата да капе в студена вода и ако се втвърди след около 8 секунди, можете да продължите.
   Втората възможност е да измервате температурата със захарен термометър, докато масата достигне температура 150 ° C.
9. Тогава ябълките могат да бъдат захаросани (ако са малко влажни по кожата от охлаждане, изсушете ги отново). За целта го задръжте върху пръчката/шишчето, завъртете го през тенджерата със захарната маса, след това оставете малко да капе и след това го поставете върху подготвената захарна повърхност.
10. Ябълките не трябва да се допират една друга, когато са мокри, в противен случай веднага ще се слепват.
11. Фактът, че в слоя се появяват някои мехурчета, се дължи на реакцията на ябълковата кора с кипящата гореща захарна маса и за съжаление не може да бъде предотвратен напълно.
12. Сега ябълките трябва да се охладят за около 5 минути и след това могат да се изядат веднага.
13. Ябълките не се задържат толкова дълго във въздуха, защото захарният слой реагира с влажността и отново става лепкав след известно време.
    Следователно ябълките трябва да се ядат същия ден.

Пожелаваме ви много забавно да го изпробвате.

---