Рецепта за жълта извара, Гарнитури - Рецепти от касис

Всеки празник има свои отличителни ястия. По Великден рецептата за жълта извара се прави най-вече в окръг Саболч-Сатмар-Берег и Хайдусаг. Известен с няколко имена: извара, сладка извара, славянска или сирийска.

Тази рецепта с жълта извара се прави без стафиди, но има и такава в традиционния сорт, така че който я харесва, да я постави на спокойствие. Може да е сладко или по-малко сладко, но децата и възрастните обичат да го ядат с вкусна великденска шунка.

Рецепта на жълта извара - Съставки:

• 1 литър 2,8% мляко
• 10 яйца (размер М)
• 12 г ванилова захар
• 1 щипка сол
• 5 супени лъжици захар

Рецепта за жълта извара стъпка по стъпка

1. Сложете млякото да се затопли с щипка сол, захар, ванилова захар.
2. Разбийте яйцата едно по едно в купа и разбъркайте, колкото да станат жълти.
3. След това го изсипете върху млякото, оставете да къкри, като разбърквате внимателно на парче, гответе, докато суроватката се утаи.
4. Поставете го в парче плат, поставено във филтър, капете го на хладно място и го поставете в хладилника. Време за подготовка ок. 1 час и дори капково, но си заслужава:)

---