Рецепта за зеленчукова супа с ниско съдържание на въглехидрати - онлайн флаер

За да направите този рецепт, ще ви трябват следните съставки:

• 2 супени лъжици зехтин
• 2 нарязани лука
• 1/2 чаша нарязана целина
• 2 средни моркова обелени и нарязани
• 6 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 2 нарязани тиквички
• 10 унции (300 г) пресен зелен фасул, нарязан на парчета
• 300 г цветя карфиол
• 4 чаши нарязани зелеви листа, измити
• 2 литра (2 литра) телешки бульон с ниско съдържание на натрий
• 2 чаени лъжички телешки бульон на прах
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер
• 1 чаена лъжичка сол за подправка
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 4 чаши спанак
• 1/4 чаша накълцани, увити пресни листа магданоз
• 2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок

Инструкции

• Загрейте зехтина в голяма тенджера на тежка основа на средно-слаб огън. След като се нагорещят, добавете лука, морковите и целината.
• Сотирайте, докато започне да омеква, около 8 минути.
• Добавете чесъна и задушете за около 30 секунди, докато ухае.
• След това добавете тиквичките и зеления фасул и гответе още 4 до 5 минути, като разбърквате от време на време.
• Добавете карфиола и зелевите листа. Добавете бульона, увеличете котлона и оставете да къкри.
• След като се задушат, подправете с бульона и лют червен пипер, сол и черен пипер.
• Намалете котлона, покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 20 минути.
• Добавете листата спанак и разбъркайте, докато омекнат.
• Свалете от котлона и добавете магданоза и лимоновия сок.
• Коригирайте подправките. Сервирайте веднага.

---