Рецепта за зеленчукова салата на скара EDEKA

Рецепта за зеленчукова салата - антипасти от скарата, вдъхновени от Италия: Сервирайте тиквички на скара, патладжан, чушка и гъби във вкусна марината и с домашно песто от магданоз. Насладете се на тази вкусна гарнитура.

салата

  • 1 връзка магданоз
  • 2 скилидки чесън
  • 130 мл зехтин, студено пресовано
  • 100 мл портокалов сок
  • 1,5 супени лъжици мед, течност
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • сол
  • пипер
  • 2 чушки, червени
  • 1 звънец, жълт
  • 2 тиквички
  • 7 големи гъби
  • 1,5 патладжан
  • 30 г сирене пармезан
  • 70 г ядки макадамия

За маринатата откъснете половин връзка магданоз и грубо го нарежете. Обелете и грубо нарежете 1 скилидка чесън. Поставете магданоза, чесъна, 30 мл зехтин, портокалов сок, мед, оцет, сол и черен пипер във висок съд и пюрирайте на ситно с пасатор.

Половината и сърцевината на червения пипер се нарязват на ленти с ширина 3 см. Нарежете тиквичките на дълги филийки. Нарежете гъбите и патладжана. Смесете зеленчуците с 2/3 от маринатата в голяма купа, подправете със сол и черен пипер. Покрийте и мариновайте за една нощ.

За пестото откъснете половин връзка магданоз и грубо го нарежете. Обелете и грубо нарежете 1 скилидка чесън. Настържете грубо пармезана. Нарежете грубо ядките макадамия. Изсипете магданоз, чесън, 50 г ядки макадамия, 100 мл зехтин и настърган пармезан във висок съд и пюрирайте с пасатор.

Печете зеленчуците на скара от двете страни, докато станат хрупкави. Разстила се върху плато и се сервира полято с останалата марината. Сервирайте с пестото. Отгоре разпръснете останалите ядки от макадамия.

Открийте цялата гама салати с чудесни рецепти и други салати за скара като нашата фитнес салата или опитайте тази рецепта за артишок! Любителите на сурова храна също ще се насладят на нашата рецепта за салата Romanesco!

Багет или чиабата вървят добре с него.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30мин 30мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска
  • 20мин 20мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без глутен
  • 30мин 30мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска
  • 40мин 40мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска
  • 20мин 20мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска
  • 30мин 30мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска
  • 35мин 35мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенов веган

Съвети за средиземноморска зеленчукова салата

Планирате ли малко барбекю? Тогава трябва не само да купувате месо, но и много зеленчуци, за да обслужвате гостите си с тази вкусна, италианско вдъхновена салата. Важно: В навечерието на поканата отделете малко време за приготвяне и мариноване на зеленчуците. За разлика, например, от полска зеленчукова салата, това вдъхновено от Италия ястие не се смесва с майонеза, а поема вкусните вкусове в марината от магданоз, зехтин, портокалов сок и чесън. За да направите това, оставете го в хладилника за една нощ, покрито със стреч фолио. Между другото: нашите пълнени гъби на скара се съчетават чудесно с тази прясна гарнитура.

След като нагреете скарата на следващия ден, можете да приключите зеленчуковата салата много бързо: печете зеленчуците от двете страни, докато леко омекнат и са декоративно изпечени. След това салатата се сервира с бързо домашно песто. Изглежда хубаво, ако не го натрупвате в купа за салата, а подреждате зеленчуците един до друг в продълговато гювече като италиански антипасти. Салатата първоначално е хладка наслада, но има и страхотен вкус. Ако предпочитате вашите зеленчуци да се готвят на пара, опитайте нашата рецепта за пържене в Средиземно море! Също така сме събрали няколко вкусни рецепти за артишок за вас.

Идеи за салата: как да внесете повече разнообразие в чинията си

Зеленчуковата салата даде ли ви вкус? След това изпробвайте още няколко нови идеи за салата: Имаме много рецепти за салати, за да можете да се храните пълноценно. Най-важното нещо, ако искате да разширите разнообразието си от салати: Експериментирайте с непознати съставки! Карфиолът и Романеско, които иначе са известни само като топла гарнитура, са отлични например в смесена зеленчукова салата. А защо да не си извикаме обилна салата с плодове? Когато пъпешите са в сезон, не забравяйте да опитате салата от диня и фета. За целта нарежете динята на кубчета с размер на хапка и смесете желаното количество овче сирене трохи. Смесете в дресинг от масло, сок от лайм, сол, черен пипер и прясна мента - voilà! Суровата храна е удоволствие визуално и от гледна точка на вкуса. Или можете да придадете на салатата си азиатска нотка - със стъклени юфка и екзотични вкусове. Ако след това подправите дресинга с например сусамово масло и соев сос вместо сол, ще имате напълно различен вкус от конвенционалния винегрет.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи