Рецепта за зеленчуков пай в стил Тиан - blog de
След нашите сладки бадемови пайове с круши и малинови бадемови торти, днес намерете пикантен тарт, зеленчуков тарт в стил тиан! Приготвен с домати, тиквички и патладжан, този тарт е превъзходен за добро хранене на слънце.
Можете да му се насладите като предястие или основно ястие със салата от сурови зеленчуци. За аперитив за вечеря този тарт е идеален за приготвяне в отделни тарти! Много красиви и цветни, тези пикантни тартали ще озарят вашите маси и ще изумят гостите ви. Забавлявайте се, променяйки композициите им, правете пайове със сирене, месо, риба или изберете други зеленчуци, в зависимост от сезона на момента! Заедно с добра пикантна торта от домати и маслини, лотарингски киш и мини зеленчукови пици, бюфетът ви ще бъде абсолютно перфектен !
Тази рецепта е измислена и създадена от Филип Ларуел, Главен готвач от Франция, треньор и демонстратор в De Buyer.
Рецепта зеленчуков тарт в тиански стил (6 души)
Подготовка: 45 минути
Почивка: 2 часа
Готвене: 10 минути
Общо време: 55 минути
Тестени изделия
1) Съставки
- 250 г пшенично брашно
- 190 г несолено масло
- 15 г захарна пудра
- 10 g жълтък (или 1/2 жълтък)
- 8 г фина сол
- 50 г пълномаслено мляко
2) Подготовка
- С кухненски робот, снабден с листа или на ръка, шлайфайте брашното с маслото на ниска скорост.
- Добавете млякото, в което предварително сте разтворили солта и захарта.
- Завършете с добавяне на яйчен жълтък, докато се получи гладко тесто, след което оставете тестото да почине поне 2 часа в хладилника.
- След почивка разточете до дебелина около 3 мм и подредете пръстена си за пай.
- Печете тестото си за около 15 минути при 180 ° C, докато тестото стане златисто.