Рецепта за заместител на хляб с овесени ядки
5 супени лъжици зърнена закуска
5 супени лъжици тиквено семе
5 супени лъжици слънчогледови семки
5 супени лъжици ленено семе-сусам смесено (колкото повече ленено семе, толкова по-добре тестото се придържа към себе си, особено ако го сварим в началото, като в този случай яйцата могат да останат извън тестото)
1 яйца от ленено семе или заместител на яйца на прах, еквивалентен на 1 яйце
1 чаена лъжичка пушени чушки
1 чаена лъжичка сол
Овесените ядки и лененото семе се сваряват с 1,5-2 dl вода, когато останалите съставки се смесват омекотени и охладени. Получава се гъста, размазваща маса. Поставете хартия за печене на дъното на по-голям лист за печене, разстелете тестото на тънък слой, натиснете го във фурната на 180 градуса и бавно изсушете и препечете. Когато върхът е светлокафяв, вече сме много внимателни и го оставяме само за кратко, защото лесно изгаря. Най-добрият метод е да затворите фурната, когато е светлокафява и да я оставите там, докато фурната се охлади, дори за една нощ. Ако тестото е изпечено, можем да се опитаме да го обърнем, като в този случай трябва да издърпаме хартията за печене от дъното и да го поставим обратно с дъното нагоре, за да се изчерви и там.