Рецепта за воден кефир - млечен кефир

Съставки

Подготовка

"Положителният ефект на кефира, но без млякото? Изберете воден кефир."
Шантал Воетс

млечен

Поставете всички съставки в чист (след изплакване без препарат!) Weckpot (стъклен буркан тип "Le Parfait"), целият лимон, разрязан наполовина (с кора). Смесете всичко и оставете да къкри два дни на стайна температура. Ще видите, че зърната на кефира почти ще се удвоят. Разбърквайте всичко от време на време. Отстранете два дни по-късно плодовете (които са станали ненужни), изцедете лимона и изсипете сместа през сито (без метал, тъй като това засяга зърното) в голям буркан или бутилка. След това кефирът в цедката, изплакнете добре под течаща вода, защото може да се използва отново! Тези зърна могат да се съхраняват в стъклен буркан с капак във вода с малко Gula Java Brut, в хладилника - там те ще бъдат поставени в режим на готовност и няма да се размножават отново, докато не направите нещо ново кефир. Сменяйте водата редовно (веднъж седмично). Наздраве !