Рецепта за вкусни сладки палачинки за Candlemas

Неделя 02 февруари, свещ е! Така че всички в кухнята да приготвят вкусни домашни палачинки, за да зарадват вкусовите рецептори на малки и големи.

вкусни

Неделя, 2 февруари 2020 г., това е Candlemas и неговата гурме традиция: сладки крепчета! Приятен апетит.

Сладки палачинки с чай, лесна рецепта

Подготовка: 30 минути
Готвене: 30 минути
Почивка: 30 минути

За 20 до 24 сладки палачинки:

  • 25 cL чай Дарджилинг
  • 1 необработен портокал
  • 30 г масло
  • 2 супени лъжици пудра захар + малко за поръсване на палачинките

  • 250г брашно
  • 30 г пудра захар
  • 1⁄2 чаена лъжичка сол
  • 3 яйца
  • 1⁄2 L мляко
  • олио или мазен бекон за тигана

Приготвяне на палачинките

  • Пригответе запарка от чай Дарджилинг: чаят трябва да е силен, но не остър. За целта „изплакнете“ чая, като го излеете с малко вода, хвърлете го и налейте водата.
  • В купа смесете брашното, захарта и солта. Потопете кладенец. Разбийте яйцата и смесете малко по малко с млякото (тази операция може да се направи в блендер или още по-добре в блендер).
  • Когато паста е гладка и хомогенна, добавете чая, пресят през цедка, след което отново разредете.
  • Измийте портокала, като го измиете, настържете на ситно жар (запазете малко за декорацията) и бланширайте за 1 минута във вряща вода. Отцедете върху хартиени кърпи.
  • Разтопете маслото в тиган и добавете цедката. Поръсете ги с пудра захар и ги варете, докато започнат да покафеняват.
  • Добавете ги веднага към тестото и разбъркайте добре (или ги сложете в миксера, съдържащ тестото и разбъркайте много бързо: след това тестото е перфектно с много малки парченца кора, които не падат на дъното).
  • Оставете да престои 30 минути.

Куп сладки палачинки за Свещ

В края на това време, пригответе палачинките, като ги приготвите както обикновено, без да забравяте да мажете тигана всеки път, или с малко олио, или с кубче мазен бекон, забит във вилица.

Подредете палачинките, докато отивате на чиния за сервиране, като поръсвате всяка с пудра захар.

Продължете по този начин, докато тестото се изразходва, като внимавате да го разбърквате добре всеки път, тъй като портокаловата кора има тенденция да пада на дъното (това смесване е ненужно, ако тестото е смесено).