Рецепта за витамин В12 Плодова ябълка с бадеми
„Бетина, моля, разгледай моята рецепта за плодов ябълков гювеч с бадеми. Обичам го, защото се качва бързо на масата и вкусът му е наистина добър. Но осигурява ли и витамин В12? "
Кати Швак от Хатинген задава този въпрос. В нейния блог Ahoy и moin moin! тя описва преживяванията, които носи вкъщи от пътешествията си по света.
Нейният фокус е върху достъпни круизи. Когато Кати не е на круиз, тя работи в кухнята у дома и разработва вкусни рецепти.
Витамин В12 е градивен елемент на живота и ни прави живи. Тъй като иска да предотврати симптомите на дефицит на витамин В12, Кати отдава голямо значение на здравословното хранене.
Рецептата на Кати не е само за зеленчуци. И е вкусен както за деца, така и за възрастни. На семейната маса, като лека закуска или на партито.
Топлият ябълков гювеч е съставен със сметана и яйце, но без кварк или масло. Всички храни с витамин В12. Затова с удоволствие отговарям на въпроса на Кати:
Плодов ябълков гювеч с бадеми
За 4 човека. Подготовка: 20 минути. Време за готвене/печене: 20 минути
6 съставки:
5 супени лъжици смлени бадеми
Забележка:
Необходими са ви 4 керамични форми (устойчиви на фурна), 1 купа, 1 ръчен миксер, 1 дъска за рязане, 1 нож и 1 супена лъжица
Подготовка в 7 стъпки:
Загрейте фурната до 170 ° C.
В купа разбийте яйцето с бурбонската ванилова захар, докато стане пенливо.
Разбъркайте сметаната и смлените бадеми.
Измийте двете ябълки, подсушете ги, обелете ги, извадете сърцевината и след това ги нарежете на малки парченца на дъска.
Поставете супена лъжица от сместа от яйца и бадеми на дъното на керамичните форми.
Разделете нарязаните ябълки върху 4-те форми и ги залейте със сместа от яйца и бадеми.
Печете в топла фурна за около 20 минути.
Това е колко витамин В12 осигурява ябълковото гювече
За топлия си гювеч с ябълки Кати използва 100 ml сметана, т.е. 2 ½ супени лъжици или 25 ml на човек.
Според хранителната таблица 100 мл сметана осигурява 0,4 ug витамин B12 и по този начин 0,1 ug B12 на порция.
Ако яйцето е от сорта XXL, то ще осигури 1,8 ug витамин B12, което прави 0,45 B12 на порция.
0,45 ug витамин B12 от яйцето плюс 0,1 витамин B12 от крема прави общо 0,55 ug витамин B12 на порция.
Така че една порция гювеч осигурява около 1/6 от количеството витамин В12, от което се нуждаете всеки ден.
За да отговорите на вашите нужди обаче, все още ви липсват 3,45 ug, в допълнение към 4 ug на ден, препоръчани от Германското дружество по хранене - и може би дори повече:
Около една трета от витамин В12, присъстващ в храната, се губи, когато се нагрява - и Кати приготвя гювеча си на 170 ° във фурната. Мисля, че това е доста горещо за B12.
Комбинирайте ябълковото гювече с храни с витамин В12
Не се претегляйте на сигурно място:
Така че при други хранения за деня все пак трябва да носите храни с витамин В12 на масата, въпреки че сте консумирали топлото гювече от Кати.
Сирене, кварк, кисело мляко, кефир или кисело мляко, например - или, ако сте нормален ядец, също е възможно месо или риба.
Като алтернатива можете да комбинирате ябълковото гювече с носител на витамин В12 и по този начин да подобрите ежедневния си баланс:
Мога да си представя това
- Кисело мляко (0,4 ug B12 на 100 g порция),
- Quark (0,9 ug на 100 g порция),
- Кефир (0,4 ug B12 на 100 g порция) или
- Изварено мляко (0,4 ug B12 на 100 g порция)
върви добре с него. Една порция осигурява витамин В12 в количество, което все още е в рамките на вътрешния капацитет на усвояване (1,5 ug на хранене).
Това означава, че ако лъжите лъжица кисело мляко, кварк, кефир или извара с ябълковото гювече, можете да покриете до половината от дневните си нужди от витамин В12.
Също така мога да мисля за рецептата на Кати за ябълки и бадем като десерт за ястие, богато на витамин В12.
Още рецепти с витамин В12
Така че, ако търсите обилна рецепта за витамин В12:
Разгледайте моите рецепти с горски плодове, със сигурност ще намерите това, което търсите.
Или разгледайте зеленчукова бърканка на Кати с витамин В12 и желязо и нейната овесена пица. Можете ли да си го представите като основно ястие за рецепта за ябълки и бадеми?
Може би и вие харесвате морски зърнастец с рецептата за запеканки?
Моят е подходящ и за сладкия зъб и за баланса на витамин В12
Яжте, пийте и се наслаждавайте с витамин В12
Желая ви много кулинарни забавления с витамин В12! Коя е любимата ви рецепта с витамин В12? Пиши ми …
Бюлетин за витамин В12
Или се абонирайте за моя бюлетин и веднъж месечно ще получавате безплатно най-новата информация за витамин В12, включително вкусни рецепти за готвене у дома.
Споделянето е загриженост!
авторски права за снимка и рецепта: Кати Швак, Хатинген