Рецепта за венец за сирене Annuskám рецепти с видео

Представете си най-мекия буцит с разтопено сирене в средата. Звучи добре, нали? Плюс това, това не са само обикновени пълнени буци. Той е подреден във формата на венец, което го прави още по-зрелищен. Можем да оставим средата празна, но мисля, че ще бъде наистина специална с този доматен сос.

Състав за 6 човека:

За тестото:
25 dkg брашно за хляб BL80
25 dkg фино брашно BL55 + за формоване
8 g мая на прах или 3 dkg прясна мая
2 dkg пудра захар
1 чаена лъжичка сол
1,5 дл хладка вода
1 цяло яйце
2 супени лъжици заквасена сметана
12 dkg чисто масло

За да компилирате:
35 dkg сирене трапист или гауда
5 dkg разтопено масло
3 клона магданоз
1-1 клон мащерка и розмарин
1 чаена лъжичка риган
1/2 чаена лъжичка чесън на прах или 1 скилидка чесън
сол и прясно смлян черен пипер

За италиански доматен сос:
40 dkg консервирани домати
1/2 чаена лъжичка нарязан чесън на прах или 1 скилидка
1 чаена лъжичка риган
8-10 листа босилек или 1 супена лъжица сушени
1 клон мащерка
сол и прясно смлян черен пипер

Подготовка:

1. Претеглете хляба и брашното в голяма купа за смесване. Добавете маята (ако е прясна, пуснете я в хладка вода със захарта първо), пудра захар, сол и разбъркайте. Направете вдлъбнатина в средата и налейте водата. Добавете яйца, заквасена сметана и масло. Обърнете добре тестото заедно и го вдигнете върху дъската за около. Меси се 6-8 минути, докато стегне и стане гладка. Оформете на топка и удвоете за около. След 1 час.

---