PaleoVital Special - Част 102

Междувременно рецептата на Панки елиминира блога му

Състав:

  • 1 кг свински бут (това ястие, разбира се, може да бъде направено с пилешки или пуешки гърди, но според нашето единодушно мнение е най-доброто, въпреки че В AIP те се препоръчват специално на крилото! )
  • 1 кг гъби
  • 2 глави лук
  • 2,5 дл растително мляко - напр. отскоро можете да получите и готово бадемово мляко в Interspar; може да бъде и кокосово мляко, но след това изчисляваме проникващия кокосов аромат в вкуса на храната
  • За удебеляване препоръчвам слънчогледово брашно или сусамово брашно - 2-3 супени лъжици; AIP компресията може да бъде в II. етап 1 яйчен жълтък
  • 2-3 dl кисело мляко - TED
  • Сол, черен пипер, смлян кимион; Сол в AIP, джинджифил
  • Мазнина под лука и за подправяне на месото

Подготовка:

  • Месото се нарязва на тънко, нарязва се и се подправя (подправките се смесват в мека мазнина и се намазват с него), след което се поставят в торбичка на фурната и се пекат във фурната
  • Накълцайте лука, запържете в мазнина, след това задушете с накълцаните гъби на слаб огън, варете; Междувременно сезон. (Обикновено не добавям вода към него, защото гъбите пускат сок достатъчно бързо и достатъчно, за да се смесят, така че ще го добавим след това (ако е необходимо), вместо да го разреждаме!)

Когато омекне, залейте със соса, който се приготвя, както следва:

Палеосан

  • Брашното за семена се разбърква старателно в млякото за семена, дори можете да използвате миксер, за да го направите напълно без бучки. Може да се разрежда с малко вода, въпросът е да има плътност като пяна
  • Изсипете върху гъбите и разбъркайте добре. Ако се уплътни твърде много, впоследствие може да се коригира с вода, за да се постигне правилната консистенция.
    • След няколко минути нежно готвене, вдигаме пърженото месо заедно със сока му и то е готово.

Част от ПДИ:

  • Смесете 1 dl кокосово или бадемово мляко с 1 жълтък.
  • Поставете един и поло деци мляко да се загрее, а след това, когато вече е горещо, изсипете сместа, смесена с жълтъка му, и я сгъстете, като бъркате непрекъснато; ако е прекалено дебело, при разбъркване налейте още мляко!

Перфектна здравословна диета:

  • Диетата на Paul Jaminet позволява консумацията на кисело мляко. За тези с IR или диабет не препоръчвам този избор, защото киселото мляко има висок инсулинов отговор!

paleovital

В допълнение към „Кайма, пържена със сирене“, напълних бебешка тиква с другата половина от 1 килограм кайма, надраскана вътре.

Отворете посочената рецепта или просто погледнете предишния запис и напълнете другата половина от подправената кайма - 0,5 кг - в бебе, почистено от семената и външната обвивка. (Повторете предишната рецепта за половин кг!)

Пълнената тиква е приблизително. Настъргах 3 dkg жълто сирене Чедър.

Сиренето Чедър е твърдо сирене, така че може да се яде в палео!

Този път направих едновременно два вида ястия от 1 кг кайма пуешко месо. За двете ястия направих подправка - подправих месото и след това пържех двете ястия с едно пържене. Ето една версия - „Кайма, пържена в сирене“, а след това ще опиша в отделен пост как се правят пълнени бебешки зърна.