Рецепта за веганска моркова леща
Лещата е една от любимите храни на веганите, тъй като може да се приготви в безброй вариации, плюс червената леща се смила лесно и не предизвиква подуване на корема. Сега ви показваме веган рецепта за крем супа от леща, която става още по-вълнуваща с морковите.
Ако дори комбинирате лещата с моркови, не само супата ви ще стане още по-вкусна, но и ще приемете много витамин А в тялото си, докато с лещата можете да увеличите нивата на витамин В. Поради високото си съдържание на фибри, тази супа ще има много добър ефект върху храносмилането ви и дори можете да я ядете като основно ястие за обяд, защото няма да сте гладни дълго време дори след хранене и дори глутен- безплатни яйца и мляко.
Крем супа от моркови от леща за вегани
Списък за пазаруване
250 гр. Червена леща
1 глава среден лук
2 супени лъжици зехтин
1 литър зеленчуков бульон
1 чаша веган кокосово кисело мляко
Подготовка:
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на тънки филийки.
Измийте добре лещата и ако искате да готвите бързо, струва си да се накиснете за час-два. Загрейте олиото в тенджера, след това хвърлете лука върху него и го задушете в маслото, след това добавете и морковите и запържете и това за няколко минути, за да даде по-сладкия си вкус. Накрая добавете филтрираната и измита леща.
Залейте супата със зеленчуковия бульон, посолете го на вкус и подправете със смлян пипер, след това ок. Гответе до омекване за 20-25 минути. Междувременно си струва да опитате, от една страна, така че всички съставки да омекнат достатъчно и ако е необходимо, все още можете да овкусите супата, докато готвите. Когато крем супата от леща е готова, смесете гладка до гладка смес, след това сервирайте с лъжица веганско кисело мляко отгоре, което може да бъде на кокосова или соева основа, и поръсете с нарязани пресни билки, напр. с магданоз, див лук или кориандър.