Рецепта за варена царевица
Варената царевица е истинска кулинарна традиция в много румънски къщи, тъй като е наистина вкусно и задоволително ястие. Още по-удобно е да го приготвите по този начин, като се има предвид, че изпеченият излиза най-добре, ако използвате жарава, а ако живеете в апартамент, не можете наистина да го приготвите като книга. Ако сте малко уморени класическа рецепта за варена царевица, днес ви предлагаме да го подобрите значително и да добавите към списъка на съставките някои екстри, които ще направят вашата царевица по-вкусна от всякога!
Как се прави специална варена царевица
На първо място, трябва да знаете точно как да изберете най-добрата царевица за готвене, защото много хора грешат в това. Не се препоръчва да се вземат сухи кочани, а да бъдете възможно най-свежи и „млади“. Когато залепите нокътя си в царевичното зърно, трябва да излезе белезникав сок. Така варената царевица ще бъде вкусна. Трябва да се вари бързо, да не се оставя на огъня с часове, защото ще стане твърда и негодна за консумация. Ако купувате царевица от супермаркета, погледнете листата, които покриват кочаните: те трябва да са яркозелени и да бъдат плътно увити около царевицата. Ако го купувате от пазара, трябва да поискате разрешение да оставите настрана листата и да проверите колко е прясна царевицата. Трябва също така да се отбележи, че царевицата трябва да се почиства непосредствено преди да се свари, а не по-рано, за да се запази свежестта.
съставки:
- 60 мл бита сметана;
- 60 г захар или повече, ако предпочитате да излезе по-сладка;
- 50 г масло, добавено към вода (по избор).
Начин на приготвяне:
1. Вземете саксия, колкото е възможно по-голяма, така че царевицата да се побере в нея, и я напълнете наполовина с вода. Добавете разбитата сметана, млякото, захарта и маслото, разбъркайте добре, след което оставете създадения сок да заври.
2. Добавете почистените кочани от царевица, намалете котлона и оставете водата да къкри 7-8 минути или докато не сложите вилицата в тях и забележите, че са много нежни. Не покривайте саксията, защото царевицата ще се втвърди. Извадете кочаните от тенджерата, отцедете ги добре, сложете ги в чиния и ги поднесете с масло и сол на вкус. Или, ако искате да опитате нещо още по-специално, приложете идея за сервиране, заимствана от Мексико: разтрийте царевицата с резенчета лайм и я поръсете със сол. Ароматът е екзотичен и интересен!
Най-доброто варена царевица върху кочани това е приготвеното с малко млечни продукти, което го отслабва и му придава специален аромат.