Рецепта за турски плоски питки EDEKA

Вкусни пухкави и универсални - домашно приготвени турски плоски питки със светъл и черен сусам.

рецепта

  • Състав:
  • 0,5 кубчета мая
  • 500 g пшенично брашно плюс нещо за работната повърхност (тип 550)
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 ч. Л. Захар
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2,5 супени лъжици мляко за четкане
  • 1 супена лъжица сусам, тъмно
  • 1,5 супени лъжици сусам, леки

Разтворете маята в 300 мл хладка вода, оставете да почине за 10 минути. Поставете брашното в купа, смесете със сол и захар. Оформете кухина в средата. Изсипете водата с мая и зехтина в кладенеца и замесете всичко в гладко тесто с помощта на ръчен миксер (кука за тесто). Покрийте с влажна кърпа за чай и оставете да втаса за 40 минути при стайна температура.

Омесете тестото отново с ръце и първо го разделете на две порции или го разточете директно в голяма плоска питка. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Оценете повърхността в диамантен модел. Оставете тестото да почива още 10 минути.

Загрейте фурната до 200 градуса горе/долу нагряване (конвекция 180 градуса).