Рецепта за торти с течен пълнеж - рецепти

Френският шоколадов течен кекс се превежда като разтопен шоколад. Появата на този десерт се дължи на просто съвпадение, когато готвачът извади кифлите преди време от фурната и те останаха воднисти вътре. Въпреки че това се счита за грешка при подготовката, тези тарталети бързо спечелиха огромна популярност в много ресторанти по света.

Порции: 9-ти
Време за приготвяне: 30 минути
Време за подготовка: 10 минути

Рецептата за течен кекс

Тези кексчета са особено добри с мек ванилов сладолед. По-добре е да вземете горчив шоколад за кексчета. Минималното съдържание на какао не трябва да бъде по-малко от 60%. Печенето с млечен шоколад е твърде сладко и сочно.

Нарежете маслото на парчета, нарежете шоколада на парчета.
Разтопете маслото с шоколада в двоен котел. Можете да използвате микровълнова печка, но трябва да сте сигурни, че шоколадът не полепва. Следователно в микровълнова фурна масата трябва да се разтопи няколко пъти за 15 секунди. и всеки път се разбърква добре.
Яйцата се разбиват със захар, за да се получи красив мус.
Добавете охладения шоколад към яйчената маса. В никакъв случай не може да се излива гореща шоколадова маса, в противен случай яйцата просто ще се свият.
Смесете брашното и солта, пресейте и добавете към общата маса. Разбъркайте бързо до гладка смес. Не е необходимо да се намесвате дълго време, тъй като това насърчава отделянето на глутен от брашното, което води до слабо покачване на тестото.
Смажете формите с масло и напълнете с паста.