Рецепта за торта Shoko-Cioco

Торта (или торта (както искате да я наречете) с шоколад, който върви върху нея. Мек плот, който не изисква сироп (най-много ги обичаме, нали?:)))), невероятно плътен крем от шоколад, овкусен с карамел, целият увит в бита сметана и бял шоколад. как да не стопя яденето на удоволствието от вкуса? Няма ден без шоколад. ммммммм, вкусно!

съставки

130 г масло (82%)
130 г сладкарско брашно
100 г люспи от тъмен шоколад
3 супени лъжици какао
3 супени лъжици кондензирано мляко
3 супени лъжици гръцко кисело мляко (10%)
3 яйца
ванилия
1 щипка сол
1 чаена лъжичка пълна с бакпулвер

Шоколадов крем:

150 мл подсладена течна сметана (сложих я)
125 г тъмен шоколад (60% какао)
2 супени лъжици кондензирано мляко
1 супена лъжица карамелен крем (Toffe)
75 г масло * (82%)

Крем от бял шоколад:

100 мл течна сметана
50 г масло
100 г бял шоколад
ванилия
200 г течна сметана

люспи от млечен шоколад
мандарина в шоколад

Начин на приготвяне

Разтопете маслото в чайник, оставете купата настрана и разтопете в нея шоколадовите люспи, след това добавете какаото и разбъркайте добре до гладка смес.

В купа за смесване сложете яйца, след това кондензирано мляко, разбъркайте с бъркалка или миксер (по желание), добавете кисело мляко, ванилия, брашно, сол на прах, бакпулвер и накрая включете шоколадовия състав.

От това тесто ще изпечем три тънки плота в кръгла форма за торта (24 см).

Загрях фурната на 180 градуса и на свой ред изпекох блатовете, изсипах върху лист за печене, докато преминаха теста за клечка за зъби (около 7 или 8 минути), извадих ги и ги оставих да се охладят, след което Лесно откачих пергамента.

Междувременно приготвих и кремовете.

В купа на слаб огън разтопих маслото, сложих разбитата сметана, тъмния шоколад, кондензираното мляко и разбърках добре, колкото и шоколадът да се разтопи (не повече без да го кипя), сложих карамеления крем, разбърках с мишена след това охладих съда. Когато се охлади смесих сметаната, докато стане пухкава.

Продължих по същия начин като за крема от тъмен шоколад, сложих го да се охлади и накрая го смесих със смесен течен крем (200 мл), с този крем ще увием торта.

Сглобих тортата, поставих долния плот върху чиния, сложих отгоре половината от крема от тъмен шоколад, след това средния плот и отгоре върху другата половина от крема от тъмен шоколад, след което покрих всичко в крем от бял шоколад и разбита сметана. Украсих с разбита сметана под формата на ветрила, използвайки шпатула и след това поръсих шоколадови люспи.

Оставям тортата да се охлади поне два часа. но е още по-добре за една нощ.