Рецепта за торта с тиквички според Карло Бернаскони и моите 20
Рецепта за торта с тиквички
Страницата „предварително“ съществува от известно време тук в блога. (Забележка през януари 2012 г .: Това вече не е вярно. Предшественикът е интегриран в страницата с рецепти В ГОРЕТО) Това е моят списък след готвене, който внимателно и редовно преразглеждам, маркирам и разширявам. Между другото, винаги се радвам да получа предложения от вас, защото не винаги мога да открия и прочета всичко сам, а не че в даден момент ще пропусна Оберклопер. Така че, ако откриете нещо, напишете ми го на страницата в коментарите, ще го изпробвам за вас, когато имам възможност!
Последната ми шега в този списък беше торта с тиквички от Карло Бернаскони, която открих в готварската книга на Валентина. Печен по време на моя пост с твърдото убеждение, че ако не ям нищо, останалото може да бъде поне вегетарианско и т.н.
Ето копие от рецептата на Валентина:
500 g тиквички (3 средно големи в количество)
50 г масло
250 г рикота
100 г настърган пармезан (150 г)
4 яйца (Имах само 3, те бяха напълно достатъчни)
2 супени лъжици нарязан плосък листен магданоз
1 супена лъжица прясна мащерка (лимонена мащерка)
зехтин (Зехтин-оранжево масло)
галета (не се използва от мен)
Сол, черен пипер (Вместо черен пипер, използвах сместа за подправки „Mélange Blanc“ от Ingo Holland. Тя съдържа бял пипер, зърна кориандър, райски зърна, портокалова кора, цветове на жасмин, семена от кардамон, градински чай и индийско орехче) От мелницата имаше и щипка изсушени червени люти чушки
Подготовка:
1. Измийте, подсушете и грубо настържете тиквичките. Поставете зеленчуците в тиган с маслото и варете на слаб огън в продължение на 10 минути. След това поставете в сито и изцедете добре с лъжица.
Следващият път вероятно ще изрежа кръгове от тортата с пръстен за сервиране, тъй като със сигурност ще изглежда по-фин от изрязания във формата на тортата. Също така мога да си представя тази торта като малка храна за шампанско за добре дошли, когато очаквате гости.
Пост - ден XX ff - придобиване на удоволствие
И затова на 21-ия ден:
Дъщерята на Артър
Астрид Пол, авторът на Дъщерята на Артър готви., е обсебен от храна. Понякога се събужда през нощта, защото в съня миризмите на храна се подуват през носа. Тогава тя става и започва да готви. Или да пиша. Може би тя просто готви, за да пише за това, кой знае?.
Коментари:
О, какво са ви направили няколко дни пост! Вие печете. Това е безценно удоволствие, мисля! Но също така е хубаво да сте отново сред ядещите;-)!
Винаги съм знаел, че можете да се справите без месо, килограми масло и сосове. Поздравления за завършеното бързо! Имаш цялото ми възхищение, прекланям се!
Скъпа дъщеря на всички Артър,
На първо място, бих се интересувал дали можете да предложите свои собствени рецепти, които след това можете да приготвите? Защото, разбира се, най-много бих се интересувал какво бихте направили с моите рецепти. И второ, единственото истинско предизвикателство за вас е да изпечете нещо, защото ако го виждам правилно, сте направили сравнително малко в тази област.
С най-големи баварски поздрави
@Simone:
* усмивка
Но не сладко! Това също се брои?
@TFaK:
Разбира се, че мога и без него! Хубаво е, че никога не сте се съмнявали в мен!;)
Постенето също носи много леко готвене през седмиците (или дните * кашлица) след това. Вчера направих супа без никакъв крем, просто се представете!
@Martin:
Обичам предизвикателствата!:)
И разбира се имах предвид и собствените си рецепти! Винаги го включвайте! Тук печенето наистина е слабо представено, просто не обичам да пека толкова, колкото обичам да готвя. И ядем малко сладко.
Шансът за една от вашите рецепти за повторно изпичане се увеличава пропорционално с количеството обработен тъмен шоколад и обратно пропорционален на размера на тортата.:)
Ако имате нещо за мен, просто ми напишете под "предварително" в коментарите, ще се радвам!