Рецепта за торта с птиче мляко с картинка
1.ДОЛНО: Разбийте яйцата и захарта до лек крем, внимателно сгънете брашно и бакпулвер. Поставете в тавичка с пружинна форма и печете при 180 ° C за около 25-30 минути. Подът не трябва да се издига високо, така че не се изненадвайте, ако не се "изкачи".
2.ПЪЛНЕНЕ: Накиснете желатина във вода. Отделни яйца (дръжте белтъците в хладилника до обработка),.
3.Смесете жълтъците с 1/2 чаша захар, добавете 1 супена лъжица брашно и разбъркайте, добавете мляко и разбъркайте добре, така че да не останат бучки. Загрейте на водна баня, докато разбърквате, докато масата се сгъсти.
4-ти.Оставете сместа да се охлади до стайна температура, разбийте с миксера, добавете масло и разбъркайте още 2-3 минути.
5.Разтворете напълно желатина на слаб огън, като междувременно разбийте белтъците с останалата захар, за да образувате белтъци. Сега внимателно сгънете белтъците и желатина в сместа от жълтъци.
6-то.Поставете пълнежа в хладилника и добавете МАЛКО. нека се сгъсти. Сега разпределете пълнежа върху основата за тортата (в тавата с пружини) и го оставете да стегне напълно в хладилника.
7-ми.ГЛАЗ: Смесете заквасената сметана, захарта и какаото в малка тенджера и оставете да заври. Добавете шоколад и продължете да къкри, като бъркате непрекъснато, докато всичко се сгъсти, добавете масло и оставете отново да заври, докато разбърквате. Свалете от огъня и оставете малко да се охлади.
8-ми.Сега изсипете глазурата върху твърдия пълнеж и оставете да се охлади напълно, за предпочитане в хладилника.
9.ЗАБЕЛЕЖКА: Всички знаем, че няма такова нещо като "птиче мляко":-)) този пълнеж се нарича само така, неговата консистенция е нещо средно, за да се утаи между белтъците и блат.
10.Украсена с "бели мишки", тортата се превръща в истински "привличащ вниманието" - чудесно предложение от моя KF O-ma-ria