Рецепта за торта от меренг от цариградско грозде Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 2,9 mg | (363%) | |
| Витамин D | 12,8 µg | (64%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 18,5 mg | (154%) | |
| Витамин К | 50,2 µg | (84%) | |
| Витамин B₁ | 1,3 mg | (130%) | |
| Витамин B₂ | 2 mg | (182%) | |
| ниацин | 22,6 mg | (188%) | |
| Витамин B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Фолиева киселина | 427 µg | (142%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 9,2 mg | (153%) | |
| Биотин | 125,5 µg | (279%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 4.8 µg | (160%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 185 mg | (195%) | |
| калий | 2,924 mg | (73%) | Повече ▼ |
| Калций | 814 mg | (81%) | Повече ▼ |
| магнезий | 301 mg | (100%) | Повече ▼ |
| желязо | 21,8 mg | (145%) | Повече ▼ |
| йод | 56 µg | (28%) | Повече ▼ |
| цинк | 10,9 mg | (136%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 94,8 g | ||
| пикочна киселина | 129 mg | ||
| холестерол | 2,226 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 352 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Разбийте жълтъците с половината от захарта, докато се пенят. Разбийте белтъците с останалата захар, докато станат много твърди. Смесете брашното и царевичното нишесте. Поставете белтъка върху жълтъчния крем, сгънете внимателно, пресейте брашното върху него, разбъркайте. Намаслете тава с пружинна форма, изсипете тестото и печете при 200 градуса за 25 минути. Извадете и оставете да се охлади много добре, след което изрежете веднъж.
За пълнежа измийте цариградското грозде и подсушете. Разбийте жълтъците и захарта до пенливост. Разтворете желатина в студена вода. Разбийте сметаната до твърдост, сгънете. Разтворете желатина на водна баня, разбъркайте малко със сметана, след което сгънете всичко в крема. Оставете да стегне в хладилника, след това сгънете цариградското грозде, разпределете всичко на дъното на тортата, сложете капака.
Разбийте белтъка и пудрата захар до много твърда смес, разпределете сместа върху тортата във вълнообразна форма и печете във фурната на 220 градуса за 10 минути до златисто жълто. Разбийте останалата сметана, докато стане полутвърда, намажете с нея ръба на тортата, украсете с шам фъстък.