Рецепта за торта Eszterházy Блог за сладкарски изделия за градинарски бисквитки

Откакто си сложих главата в сладкарството, още по-добре опознах приятелите и семейството си. Напоследък обръщам повече внимание на изпуснати изречения, все още не съм съставил статистика, но тортата Eszterházy се извисява високо сред любимите ми.

Този емблематичен десерт в основата си е направен от шест тънки кошнички с гъба от орех, пълни с леко алкохолен ванилов крем и увенчани с характерен покрив с „фондан-шоколад“.

Мини торта Eszterházy

История на тортата

В допълнение към политическата си роля, сладкар направи тази торта с вкус на орех в чест на Pál Antal Esterházy, който също е известен със своите деликатеси, а след това и няколко версии на рецептата, разработени по време на „пътуването до градовете на монархията“.

С течение на времето са публикувани различни вариации както на тестени изделия, така и на сметана и аз ще споделя с вас рецепта, която съм правила няколко пъти и намерих за вкусна.

Рецептата за торта Естерхази

Това количество е достатъчно, за да се получи нормална торта от 20-22 см.

Състав:

Основи на Спонджбоб: (уж това е оригиналът:-))

10 белтъка

20 dkg смлени орехи или бадеми

Подготовка:

1. Разбийте протеина на твърда пяна, когато захарта е почти готова за добавяне

2. Внимателно включете „сухото вещество“, т.е. сместа от орехи и брашно

3. добавете разтопеното масло

Върху четвъртия лист за печене разстелете 6 кръгли чинии от тестото

5. В предварително загрята фурна на 160 градуса, прибл. Печете 10 минути

6. след изпичане поръсваме тънко с брашно, след което дори можем да се извисяваме една върху друга и по този начин да охлаждаме чиниите

---