Рецепта за тиквички с домати - хранителни стойности - калории въглехидрати липиди prot; nes - Ръководство
Подготовка:
Ако тиквичките са млади и свежи, не ги белете и леко изстържете кората им с белачката.
В противен случай премахнете твърдата зелена кожа, която ги заобикаля.
Нарежете ги на филийки с дебелина 1/2 см, поръсете със сол, сложете ги в гевгир и ги оставете да се отцедят, 1 до 2 часа.
Обелете и насадете доматите. Нарежете ги на парчета.
Обелете скилидката чесън.
Обелете шалота, нарежете ги и ги сложете да покафенеят в маслото.
Настържете филийките на тиквичките, намажете ги с брашно и ги запържете бързо в олио, заедно с шалота, докато се запекат.
Пипер и ги отцедете.
Заменете ги с домати.
Оставете ги да се разтопят в дебел кулис, със сол, черен пипер, накълцан чесън.