Рецепта за тиква гулаш EDEKA

Можете също така да се насладите на гулаш, ако се справите без месо. Решението? Нашият вегетариански тиква гулаш. Използвате изпитани съставки като чушки, картофи и подправки, но заменете месото с орехова тиква.

600 г тиква
500 г картофи, восъчни
2 чушки, червена и зелена
150 г гъби, кафяви
1 голям зеленчуков лук
2 супени лъжици избистрено масло
400 г домати, буци
2 ч. Л. Зеленчуков бульон
1 щипка сол
2 ч. Л. Червен пипер на прах
1 чаена лъжичка лют червен пипер
1 чаена лъжичка майорана
1 чаена лъжичка мащерка
4 чаени лъжички тиквено масло
200 г крем крем
1 плосък магданоз

Обелете тиквата, изстържете семената и влакната с лъжица, нарежете месото на кубчета. Обелете картофите, измийте ги в студена вода и също нарежете на кубчета. Измийте чушките, изрежете стъблото и сърцевината, заровете. Почистете гъбите, скъсете стъблото, ако е необходимо, нарежете на четвъртинки. Обелете и нарежете на кубчета лука.

Загрейте избистреното масло в голяма тенджера, печете лука, картофите и тиквата за 2-3 минути на умерен огън. Добавете червен пипер и гъби и за кратко запечете. Разтворете зеленчуковия бульон в 700 мл вода. Деглазирайте печените зеленчуци с бульона, оставете да заври и оставете да къкри 10 минути.

Добавете буци домати, оставете да къкри още 20 минути. Подправете на вкус със сол, червен пипер, лют червен пипер, майорана и мащерка. Измийте магданоза, разклатете на сухо и грубо нарежете.

Сервирайте тиквения гулаш със супена лъжица крем крем и малко тиквено масло и гарнирайте с пресен магданоз.

Опитайте и други ястия от тиква като нашата рецепта за тиквено пюре върху рибно филе с пикантно крема сирене и портокалов сос!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

20мин 20мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

15мин 15мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

35мин 35мин
Трудна среда
Без глутен Без глутен

40мин 40мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

25мин 25мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

30мин 30мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

Рецепта за тиква гулаш: традиционната безмесна алтернатива

Гулашът е месо. Унгарците или виенчани, които леко адаптираха традиционното ястие през 19 век, веднъж направиха сметката толкова проста. През годините са добавени нови рецепти, например ароматен телешки гулаш, но оригиналната формула е останала - но сега опитайте изключителния случай!

Защото нашият тиква гулаш също обещава удоволствие, но в същото време нарушава старото правило. Тиквата замества месото. Вместо това има интензивни подправки като майорана, червен пипер, лют червен пипер и мащерка. Използват се също картофи и масло от тиквени семки. Перфектната комбинация за есента. Защото сезонът на тиквата за нашия тиква гулаш е между септември и края на ноември. Времевият прозорец се разтяга малко от тиквата Хокайдо, която се предлага до пролетта. Опитай! Неговият орехов аромат изключително добре допълва нашия тиква гулаш.

Бакшиш: Приготвянето на нашия тиква гулаш не е задължително веднага след пазаруване. Тиквата дава време. В отделението за зеленчуци на вашия хладилник (по-малки версии) или в мазето (по-големи) ще продължи няколко седмици, без да се реже. Нарязаните тикви се използват най-добре в рамките на една седмица.

Още повече вегетариански ястия с тиква

Благодарение на своя фин, но несъмнен аромат, тиквата често се използва като основа за вегетариански и вегански ястия - не само за нашия тиква гулаш, който лесно можете да призовете на вегетариански празник, като избягвате крем крема. Можете също така да се насладите без месо, но не изцяло без животински продукти, с помощта на нашата рецепта за тиквен гратен. Рафинирайте зеленчуците с доматен сос, преди да изпечете всичко във фурната с фета. Пресните вкусове се срещат с орехова тиква и са подчертани от сиренето. Тази формула за успех е последвана и от нашата рецепта за тиквен гювеч, който подобно на нашия тиква гулаш се допълва от червен пипер по особено пикантен начин. Вместо фета обаче можете да използвате твърдо сирене. Можете да придадете на есенните зеленчуци плодова нотка, когато приготвяте нашата пълнена тиква. В допълнение към киноа, гъби и чесън, използвайте малко нар. Наслада с разлика - като нашия тиква гулаш.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи