Рецепта за тестено тесто; добре

чудесно ронлива, шотландска класика

тестено

Състав:

  • 150 г меко масло от сладка сметана
  • 75 г захар
  • 1 щипка сол
  • 150 г пшенично брашно тип 405
  • 75 г оризово брашно

Работни часове:

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ 30 мин.
ВРЕМЕ ЗА ПЕЧЕНЕ 16 мин.

Подготовка:

Смесете маслото от сладка сметана, захарта и 2-3 щипки сол до пяна, смесете двата вида брашно и месете бързо.

Разполовете тестото наполовина. Разточете едната половина върху хартията за печене, застлана с хартия за печене, в кръг (Ø приблизително 14 см, дебелина 1 см), маркирайте осмите с набрашнен нож. Оформете другата половина в правоъгълник (приблизително 5 х 20 см), нарежете на филийки с дебелина около 1 см и разпределете върху тавата за печене.

Набодете тестото няколко пъти с вилица и печете във фурната от 160 градуса на средната решетка за около 16 минути, след това го оставете да се охлади напълно върху тавата за печене - след време на охлаждане от около 5 минути, нарежете кръглото тесто на осми в маркираните точки. Напълнете тестото в консерви или буркани и съхранявайте на хладно място.