Рецепта за телешки уелингтън - кухня мадам Фигаро
- За печат
Накръгленото с гъби говеждо филе, наречено Beef Wellington, е истинско елегантно и щедро празнично ястие.
Производство
- Време за приготвяне: 20 мин
- Време за готвене: 35 мин
- Трудност: Лесно
- Вид ястие: Ястие
- Калории/човек: 579
Съставки
- 1 бутер тесто
- 800 г говеждо филе
- 500 г парижки гъби
- 2 шалота
- 1 яйце
- 1 скилидка чесън
- 1 лимонов сок
- сол пипер
- 2 с.л. до s. зехтин
- 1 C. до в. мляко
Изготвяне на рецептата
Приготвяне на говеждо месо
В горещ тиган разбъркайте говеждото филе с половината масло, като го зачервите за няколко минути от всяка страна. Подправете със сол и черен пипер и след това го оставете да почине на скара или чиния, за да се охлади.