Рецепта за талиатели със сметанов сос и манатарки Яжте по-умно
Талиатели със сметанов сос и манатарки - от гората до чинията - манатарки, приготвени в една от най-вкусните им форми
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Крепките напомнят на аромата на гората, имат убедителен вкус, а съдържащият се в тях витамин D е важен за здрави кости и зъби, силна имунна система и предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Освен това гъбичките ни доставят с триптофан, който е важен строителен материал за хормона на щастието серотонин.
Когато манатарките са извън сезона, други видове гъби като гъби или кралски стриди също могат да помогнат. Прясна салата, например с рукола, също върви добре с това ястие.
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 4.3 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,3 mg | (11%) | |
| Витамин К | 3 μg | (5%) | |
| Витамин B₁ | 0,8 mg | (80%) | |
| Витамин B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| ниацин | 17,3 mg | (144%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 78 µg | (26%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 4,5 mg | (75%) | |
| Биотин | 22 μg | (49%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,5 µg | (17%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 10 mg | (11%) | |
| калий | 947 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Калций | 248 mg | (25%) | Повече ▼ |
| магнезий | 150 mg | (50%) | Повече ▼ |
| желязо | 5,4 mg | (36%) | Повече ▼ |
| йод | 21 µg | (11%) | Повече ▼ |
| цинк | 5,9 mg | (74%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 11 g | ||
| пикочна киселина | 200 mg | ||
| холестерол | 42 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Гответе талиателите в подсолена вода до al dente. Почистете гъбите и нарежете на филийки. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Изцедете лимоновия сок. Запържете гъбите за кратко и енергично в горещо олио и след това ги извадете от тигана. Задушете накратко лука и чесъна в тигана и деглазирайте с лимоновия сок. Разбъркайте сметаната, млякото и крем крем. Добавете гъбите отново и оставете да престоят 1-2 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Настържете пармезана. Подредете отцедените талиатели върху чинии и ги залейте с гъбения сос. Украсете с мащерка и поднесете поръсено с пармезан.