Рецепта за суши Маки

12 март 2009 г.

Ако има един специалитет от японската кухня, който едва ли смеем да опитаме, това е маки суши, защото това е привидно сложна рецепта, която изисква техника и сръчност. Но ако се оставите да бъдете ръководени стъпка по стъпка при подготовката на тази рецепта, след няколко опита, ние ви гарантираме откровен и вкусен успех.

120 г японски суши ориз
120 мл вода
50 г прясна сьомга (филе)
4 пръчки сурими
3 листа нори (водорасли на скара)
½ краставица
½ домат
3 с.л. оризов оцет
3 с.л. пудра захар
1 C. сусам
20 броя маринован джинджифил
соев сос
уасаби

Време за готвене: 15 мин

Време за почивка: 1 ч

Започнете с изплакване на японския кръгъл ориз, поставете го в тенджера, поръсете го с вода, сложете го на силен огън и след това покрийте до кипене. След това го оставете да къкри, непокрито и на по-слаб огън, докато стане малко меко и относително лепкаво. Докато оризът се готви, загрейте захарта в оризовия оцет, докато се разтвори напълно.