Рецепта за супа с пилешки кнедли

Категория:
Супи

кнедли

Състав:
1 пилешки гърди без черен дроб (приблизително 50 dkg), 1-2 супени лъжици галета, 1 яйце, 1 връзка копър, половин лимон настъргана кора и сок, 1 мока лъжица смлян джинджифил, 1 нож връх смляно цвете индийско орехче, сол да опитам.

Подготовка:
Варя почистените и нарязани пилешки бутчета в един и половина литра подсолена вода в тенджера, докато омекнат, след което го филтрирам от сока. Месото е много смляно. Когато се охлади, го смесвам с разбитото сурово яйце, половината от подправките и толкова галета, колкото е необходимо. Оформям мънички кнедли от меката маса с мокри ръце. Слагам останалата подправка и ситно нарязан копър във филтрираното пиле, след това го варя и слагам кнедлите в него. Оставете да къкри на тих огън, докато кнедлите стигнат до върха на супата.