Рецепта за супа от пилешки рамен Кухненски богове

В купата за супа се крият всякакви неща, които имат добър вкус и събуждат силата ви: пилешко филе, много зеленчуци, юфка и кълнове от боб мунг.

Информация за рецепта

съставки

• 1/2 филе пилешки гърди (приблизително 120 g)
• 1 скилидка чесън
• 1 морков
• 1 парче праз (приблизително 5 см)
• 80 г кълнове боб мунг
• 350 г пилешки бульон
• 80 г рамен (азиатски яйчени юфка)
• 1 чаена лъжичка незабавно уакаме
• 1 супена лъжица слънчогледово олио
• 2 супени лъжици соев сос
• 2-3 супени лъжици сладък чили сос (от азиатския магазин)
• 2 супени лъжици червено мисо

подготовка

1. Нарежете месото на тесни ивици. Обелете и нарежете на кубчета чесъна на ситно. Почистете, обелете и нарежете моркова на ситно, приблизително. Разполовете праза, измийте и нарежете по дължина на тесни ивици. Изплакнете кълновете студени в гевгир.
2. Оставете бульона да заври. Добавете рамен, морков, праз и незабавно уакаме. Покрийте и варете на умерен огън за 2-4 минути. Добавете кълновете и ги оставете стръмни.
3. Междувременно загрейте маслото в покрит тиган или в уок. Запържете лентите филе и чесъна за 1 минута на силен огън. Добавете соевия и сладък чили сос и продължете да пържите 2 минути на умерен огън. Свалете печката. Разбъркайте мисо паста в супата. Разделете супата в две купи, сгънете месото и сервирайте веднага.

Какво представляват юфките с рамен?

Това са азиатски юфка от пшеница, които, както и другите юфка, трябва да се готвят в гореща вода. Но супата, приготвена от нея, често се нарича и рамен.

---