Рецепта за суфле от пиле на баба ми
22 януари 2015 г.
- 2 пилешки котлета
- естрагонова горчица
- 1 връзка естрагон
- 55 г масло
- 30 г брашно
- 50 cl хладко мляко
- 6 яйца
- сол пипер
Време за готвене: 30 мин
Загрейте фурната до 210 ° C (th.7).
В тиган на огън разтопете 20 г масло. Сотирайте пилешките котлети за 15 минути.
В тенджера разтопете 30 г масло. След като маслото се разтопи, свалете го от огъня и добавете брашното на дъжд.
След енергично смесване на всичко, бавно добавете топлото мляко, като същевременно обърнете добре. Поставете отново на слаб огън и оставете да се сгъсти, докато продължава да се върти.