Рецепта за сос от череша слива ткемали - В RITMI ZHITTYA

Известният грузински сос ткемали се съчетава добре с птици, месо и риба. Шашлик в комбинация с tkemali перфектно разкрива целия си вкус. Приготвянето на този сос е лесно и бързо, а съставките му могат да бъдат намерени във вашата градина.
Основният компонент на tkemali е слива или череша слива. Тъй като сега настъпи сезонът на зреене на черешовата слива, ние ще приготвим соса от него. И тогава, когато унгарските сливи узреят, от сливите.

Веднага трябва да се отбележи, че сливовият ткемали е по-малко кисел, малко по-различен на вкус от соса от черешова слива, въпреки че всички останали компоненти остават същите. Някои подправки и захар могат да бъдат променени по ваш вкус.

Рецепта за сос tkemali от череша слива: съставки
- черешова слива (слива) - 1кг;
- 0,5 с.л. вода;
- чесън - 4-5 големи скилидки;
- лют пипер - на вкус;
- захар - 3-4 с.л. лъжици;
- сол - 1 с.л. лъжицата;
- клонче прясна мента или чаена лъжичка нарязан сух;
- клонче босилек;
- стрък целина;
- сух наситнен кориандър, сух наситнен копър - 1 ч.л .;
- дафинов лист - 1бр.

---