Рецепта за сьомга Gravlax - Блогът

Сьомгата е мазна риба, която въпреки това е подходяща за диета. Може да се пуши, да се готви във фолио, в тиган, на пара, във фурната и др. Това е много популярна морска риба, която се променя от ежедневната панирана риба. Тази рецепта е традиционна скандинавска версия, която е идеален за отслабване и който освен това не изисква готвене.

Показания

Калории за 1 чиния

200 ккал

240 ккал

Съставки

400 г прясно органично филе от сурова сьомга без кости
3 супени лъжици едра сол
3 супени лъжици кафява тръстикова захар
1 супена лъжица от смес от 5 подправки
2 супени лъжици 0% извара
2 супени лъжици ябълков оцет
2 супени лъжици нарязан пресен копър
2 чаени лъжички старомодна горчица
2 чаени лъжички къри на прах

Подготовка

Марината от сьомга Комбинирайте солта, 2 супени лъжици захар и сместа от 5 подправки. Покрийте рибата с този препарат и я покрийте със стреч фолио възможно най-херметично. За по-голяма сигурност можете да го поставите в херметична кутия в допълнение към прозрачното фолио. След това поставете сьомгата за 48 часа в хладилника, като отстранявате водата, която се образува на всеки 12 часа.
Сосът За да приготвите соса, трябва просто да смесите всички останали съставки, т.е. извара, оцет, копър, останалата супена лъжица кафява тръстикова захар, горчицата.
Обездка Изплакнете маринованата сьомга и го изсушете с чиста кърпа. Просто трябва да го нарежете на тънки филийки или кубчета според вашите навици и да го поднесете със соса.