Рецепта за сок за края на лятото - изцеждане на местни храни

С края на лятото и есента наближават най-добрите периоди за приготвяне на вкусни сокове от местни съставки.

рецепта

Не само фермерите, но и многобройните собственици на градини ще се възползват от възможността да правят свои собствени сокове. С тази статия бихме искали да предоставим вдъхновение за нови идеи за рецепти.

Сокове, приготвени от местни съставки

Не е задължително съставките за сок да идват от далеч. През следващите седмици много местни плодове и зеленчуци, които са подходящи за изцеждане, ще бъдат готови за прибиране на реколтата. Този спектър в никакъв случай не е ограничен до ябълки; други храни също са подходящи за пресоване на пресни сокове. Те включват по-специално круши, цвекло, краставица и целина.

Рецепта 1: нар манголд ванилия

(Прави около 2 чаши сок)
2 листа червена манголд
2 листа жълт швейцарски манголд (ако няма избор, изберете сорт)
1 нар
1 лимон
5 малки или 2-3 големи моркова
1 щипка ванилия

Рецепта 2: ананасова целина папая

1/2 малък, обелен ананас 2 стръка целина Половина до цяла ябълка (в зависимост от сладостта на ананаса) Малко парче лимон без кора (или резен без кора) Половина до цели чаени лъжички ядки от папая (ако са много люти, само едно няколко ядра)

Рецептите и снимките бяха предоставени от https://www.angel-juicer-fachhandel.de/

Нежният сок защитава хранителните вещества

Домашните сокове са не само удоволствие, но и допринасят за балансирано хранене. Те осигуряват ценни минерали и витамини, както и фибри.

Колко хранителни вещества в крайна сметка са в сока, зависи в голяма степен от използваната сокоизстисквачка. Едно от най-ефективните устройства е Angel Juicer, бавна сокоизстисквачка за нежно изцеждане. Ниската му скорост гарантира, че съставките не се нагряват толкова силно и че кислородът се върти до минимум. Това ефективно защитава хранителните вещества.

Пресният суров зеленчуков сок се пие в идеалния случай веднага след приготвянето. Тогава хранителното му съдържание е най-високо. Възможно е обаче да го запазите. Обща препоръка е да го използвате в деня на производство. За да защитите съставките, най-добре е да го напълните в стъклена бутилка и след това да го съхранявате в хладилника. Студът и тъмното предпазват ензимите, минералите и витамините от вредни влияния и по този начин поддържат хранителната стойност. (Pd)