Рецепта за сладкиши с меден лист II - кулинарни рецепти и диети
Торта с медени листа II
- 500 г брашно,
- 50 мл заквасена сметана,
- 4 яйца макс,
- 50 г масло,
- 200 г мед,
- 50 г захар,
- чаена лъжичка сода за хляб или амоний, или бакпулвер.
"Лимонов крем за чаршафи" или всеки крем за торта.
Приготвяне на листове за кекс с мед
Претеглете тежестта на купата, след това претеглете меда в нея; добавете захар, заквасена сметана, меко или разтопено масло (но студено), настъргана лимонова кора, цели яйца и накрая брашно с бакпулвер. По-мекото тесто се смесва добре с лъжица. Тавата, върху която се пече, винаги трябва да е много студена, в противен случай маргаринът, с който е намазана, ще се разтопи и тестото ще се плъзне, или ще се залепи за тавата. Намажете добре задната част на тавата с твърд маргарин (докато побелее), след което разстелете тестото с нож с широко острие, на тънък слой (2 мм); тавата трябва да бъде равномерно покрита. Печете на умерен огън за 7 минути.
След 5 минути обърнете тавата, ако фурната не се пече равномерно и огънят е малко намален. Листата с мед навсякъде ще кафяви, ставайки светлокафяви. Когато се извади от фурната, бързо се прекарва с ножа нагоре и надолу по ръба на тавата, за да се изправят краищата на листа, а също и под листа, така че да се отлепи; тогава е позволено да се плъзга по права повърхност. Всеки лист се пече по същия начин; докато се пекат, те се припокриват. Чаршафите ще бъдат много фини и нежни, след омазняване с крем, особено ако е малко по-мек.
Оставете тортата за 2-3 дни на хладно място, след което нарежете на парчета от 1/5 см.