Рецепта за сладка картофена супа - веганска, лесна и здравословна
Нашата супа от сладки картофи с леща е невероятно кремообразна, лесна за приготвяне и е с прекрасен ароматен вкус. Лещата и сладките картофи ги карат да се чувстват сити и осигуряват на организма ценни хранителни вещества.
Това е леко, топло ястие за обяд или вечеря, което не тежи и се затопля добре отвътре.
Сладката картофена супа се приготвя бързо и лесно. Тъй като е лесно да се затопли, той е идеален за вземане със себе си или като така наречената рецепта за приготвяне на храна.
Ниво на трудност: лесно
Време за подготовка: около 30 минути
Брой порции: 4 порции
Съставки за кремообразната сладка картофена супа:
1 литър вода или зеленчуков бульон
100 г крем (или лек крем, соев крем за веган вариант, ...)
Подготовка:
1.) Грубо нарежете сладките картофи на кубчета и лука на ситно.
2.) Обелете чесъна и нарежете на малки парченца.
3.) Загрейте маслото от рапица в тенджера и препечете за кратко сладките картофи, лещата, лука и чесъна. Добавете кърито и запечете за кратко.
4.) Добавете вода или бульон.
5.) Оставете цялото да къкри около 10 до 15 минути, докато всичко омекне.
6.) Когато всичко омекне, пасирайте супата на ситно.
7.) Накрая разбъркайте сметаната и подправете със сол и черен пипер и евентуално малко къри.
Можете да украсите супата много добре с парче сметана и накълцани билки като лук и магданоз.
Зеленчуковият чипс също е много подходящ за декорация. Чипсът от сладки картофи е особено полезен в този случай. Просто ги нарежете на много фини филийки и ги смесете с малко олио. След това трябва само да ги печете във фурната за около 10 минути при 180 ° C. Внимавайте да не ги изгорите.
Както всички бобови растения, лещата е висококачествена храна, която осигурява на тялото ви много важни хранителни вещества. Те съдържат растителни протеини, фибри и много витамини и минерали. Желязото и магнезият в частност се намират във високи концентрации в тези бобови растения.
Има много различни видове лещи. Тук изборът не е толкова голям, колкото например в Индия, където можете да намерите около 50 различни вида леща. Запознати сме с планинска леща, черна леща от белуга, червена леща, зелена, жълта и кафява леща.
Всички леща са много подходящи за веганска диета. Те могат да се използват в салати, яхнии, сосове, супи, банички или просто като гарнитура. Лещата е невероятно гъвкава в приготвянето си и може да се използва иновативно отново и отново. По този начин те никога не стават скучни и често можете да ги включите в плана си за хранене.
Забавлявайте се, опитвайки тази рецепта, надявам се да ви хареса колкото нас!