Рецепта за сладък хляб без маслена торта
Съставки
За мек хляб от 7-8 части
"Яйца, 1/2 тегло захар от това на яйцата, тегло брашно = тегло на захар", т.е.:
4 големи яйца (250 г)
125гр брашно
125 г тръстикова захар
Цедра от 1/2 вар
Еквивалентът на 1,5 ч.л. до s. стар ром
½ саше с мая
Канела (около 3 щипки)
Индийско орехче (около 2 щипки)
Ванилия
Приготвяне на мек хляб (или бита торта)
Загрейте фурната си до 175 ° C.
Първо отделете жълтъците от белтъците.
След това пригответе 3-те смеси в реда по-долу:
- Смесете маята с брашното.
- Добавете ванилията, индийското орехче и канелата към жълтъците.
- Добавете стария ром и цедката от 1/2 лайм към белтъците.
Веднага след овкусяването на белите с ром и жар, започнете да ги разбивате на сняг.
След като се монтира в твърд сняг, добавете захарта при дъжд с ръка. Не бързайте, така че захарта да има време да се разтопи.
След като тази първа стъпка приключи, постепенно включете и при средна скорост 4 ч.л. ароматизирани яйчни жълтъци. След това добавете половината от сместа брашно + мая под дъжда. Продължете да разбивате на ниска скорост (скорост 2/5), докато сместа стане хомогенна.
След това вземете шпатула, за да завършите смесите: добавете останалото брашно и разбъркайте внимателно. Добавете останалата част от жълтъка и разбъркайте внимателно. Целта не е да превърнем белите обратно в сняг.
Намажете с мазнина форма и изсипете препарата. Печете веднага 30 минути на половин височина.
Тортата се готви, когато острието излезе сухо. След това го оставете да се охлади.
За да опитате бита торта, можете да избирате между:
- Обикновена версия, като придружител на шоколад
- Гурме версия, гарнирана с бананово сладко или мармалад от гуава. В този случай нарязваме тортата на 2 в дебелината й и украсяваме със сладко. След това ги нарязах на малки квадратчета, за да ги сервирам за следобеден чай.
Съвети и съвети на леля Мериз за приготвяне на карибски сладък хляб:
Относно Tatie Maryse
Други рецепти, които може да ви интересуват
Рецепта за глицерия и моринга ЦВЕТНИ ДОФУТИ
TATIN CHRISTOPHINE рецепта за пай - джинджифил от Cassie
Рецепта за пудинг от CHIA SEED от Titoon Baker
40 рецензии
Здравей лельо Мерис,
Рецепта направена и 100% успешна. Твърде горда, защото това е любимата ми торта и никога не я бях правила сама. Бях планирал да го напълня с конфитюр от гуава, но гурметата вкъщи го започнаха, преди да успеят да го направят 😅. Все пак си помогнах с порция и добавих сладкото. MA-MA-MI-A!
Здравей лельо,
Тествах вашите рецепти за масло, акрас, кремообразен хляб, които се справих доста добре. Много благодаря!
Вчера направих първата си торта: сладък хляб. Успях да разбия яйцата до твърдост, разбърквам захарта. Вече не знам дали при първото добавяне на жълтъците или брашното/маята консистенцията се уплътни, втвърди ... загуби желатиновата си страна. И все пак се опитах да се успокоя с шпатулата. Не знам дали е важно, но към брашното добавих 2 с. Л. Какао на прах.
Можете ли вие или някой друг, моля да ми помогнете?
Здравейте, наистина какаото на прах веднага прави препаратите много компактни, тежки; и това задължително ще имплантира текстурата на вашето тесто. Макар и на прах, той не реагира като брашно. Ако искате да сложите малко във вашата торта, поръсете я, докато изливате тестото във формата си или отидете направо към рецепта за шоколадова торта 😉
Успешна реализация на сладък хляб. Благодаря ти леля Мерис
Здравейте, исках да знам дали е възможно да изпечете мек хляб преди време и да го замразите за по-нататъшна употреба. Благодаря Ви предварително за отговора.
Здравейте Джени, никога не съм се опитвал да го гарантирам със сигурност ... Тествайте с парче, за да видите как реагира на замръзване 😉
Здравей лельо,
Аз съм сладкарски хляб. Опитах почти всяка рецепта, която можете да си представите за сладък хляб, защото обичам тази ароматна и лека торта. Това е най-близкото до сладкия хляб от известна сладкарница Форт дьо Франс, разположена близо до известно кръгово кръстовище ... Направих и преработих. Без сладко е много по-добре. Благодаря ти
Радвам се, че харесвате тази рецепта, скъпа печка за глобус!
Очакваме с нетърпение да ви почерпим с други типични или креативни рецепти 😉
Отидете глупав въпрос. яйцата се претеглят със или без черупката?
Добър вечер, претегляме ги без черупката 😉
Здравейте, искам да тествам вашата рецепта за монблан, но без да приготвям бита торта или пандишпан. Намирам, че прави бисквитки, които са твърде сухи. Знаете ли с какво мога да заменя? Освен ако не можете да ме уверите, че вашата рецепта за бита торта не е нищо подобно на християнския задушител, който получавате на сватби или първи причастия и ще ме накара да ги забравя. 😀