Рецепта за шоколадова шарлотка - блогът
Шоколадовата шарлотка е една от най-известните френски сладкиши. Произходът му е древен и датира от началото на 19 век, когато е създаден в Англия в знак на почит към кралица Шарлот. Рецептата, която ще ви дадем, изразена, проста и лека, препоръчва се на cookomix и което можете да правите във вашия термомикс или кенвуд, е намален в сравнение с оригиналната версия, за да се адаптира към вашата диета.
По този начин алкохолът е напълно елиминиран. Кремът е заменен с обезмаслено мляко. Количеството на яйцата е намалено, както и това на захарта, която е заменена с ванилова захар. Освен това имайте предвид, че нашата рецепта не е подходяща за вегани ентусиасти, вегани и хора с алергии към глутен.
Показания
Калории на 100 g
| 155 ккал | 236 ккал |
Съставки
- 250 мл Обезмаслено мляко
- 1 пакетче ванилова захар
- 150 г шоколадово блокче
- 3 яйца
- 1 щипка сол
- 24 лъжици бисквитки
Подготовка
- Подготовка на формата за шарлота За да започнете вашата бърза и лесна рецепта, облицовайте формата си за шарлота с прозрачно фолио. Това в крайна сметка ще ви позволи лесно да отлепите десерта си.
- Разтопете шоколада Сега вземете 10 супени лъжици мляко и ги сложете в тенджера с шоколада на слаб огън, за да го разтопите и да получите гладка и лъскава смес. Ако желаете, можете да направите това в купа в микровълновата печка.
- Пригответе и поставете бисквитките във формата. Смесете останалото количество мляко с ваниловата захар. Намокрете бързо бисквитките в тях и ги поставете във формата си (отдолу и отстрани). След това запазете в хладилника.
- Обработете яйцата Отделете белтъците от жълтъците. След това смесете разтопения шоколад с жълтъците един по един и оставете да се охлади. Междувременно разбийте белтъците до твърди върхове с щипка сол.
- Смесете яйцата със сняг и шоколадов мус Сега смесете деликатно шоколада и снежните белтъци, за да получите пенлив крем.
- Поставете шоколадовия мус във формата. Поставете кремообразния шоколадов мус, получен върху бисквитките. Ако те стърчат малко, отрежете края.
- Оставете шарлотата да стегне в хладилника, след което поставете формата си в хладилника за поне 6 часа. Шарлотата наистина трябва да е много студена, за да се реже и сервира лесно. Трябва да знаете, че ще бъде по-добре на следващия ден и че можете да му се насладите с лек крем за още повече вкус и удоволствие.
В заключение, замразената шарлота, която току-що приготвихте, е бърз и надежден десерт, естествено лек, благодарение на ниската калорична стойност на дамски пръсти или бисквитки с лъжица (1 бисквитка представлява 23 калории). Шоколадът, от друга страна, не се препоръчва в случай на диета за отслабване, но е разрешен в малки количества (30 g или 3 квадрата на седмица). И трябва да предпочитаме обезмасления черен шоколад с мляко или бял шоколад.
Освен това, вместо един голям калъп, можете да използвате отделни веррини, за да монтирате шарлотата си. Това ви гарантира успех с вашите гости и ще ви позволи да ядете по-малко, за да спазвате по-добре програмата си за отслабване.