Рецепта за шоколадов чийзкейк с печене и без желатин - блогът

Здравословен чийзкейк, направен от вас и в собствената ви кухня, за спечелете по-малко калории, това казва ли ти? Така че тук за вас, рецепта за чийзкейк без желатин, здравословна, лесно и бързо! И да се прави със или без термомикс !

Показания

Калории на 1 порция

270 ккал

450 ккал

Съставки

• 200 г домашно приготвени сухи бисквити
• 50 г масло
• 2 жълтъка
• 2 белтъка
• 85 г пудра захар (цяла)
• 150 г абсолютен черен шоколад
• 750 г леко крема сирене
• 50 г царевично нишесте

Подготовка

1. Загрейте фурната до 150 ° C Загрейте фурната до 150 ° C.
2. Пригответе дъното на чийзкейка В блендер или във торба с фризер, натрошете сухите бисквити. След това разтопете маслото. В купа за салата сложете натрошените бисквитки и маслото. На ръка бъркайте всичко заедно и изсипете бисквитките в тенджера с диаметър 20 см в диаметър, като опаковате добре дъното или с помощта на чаша, или с дланта на ръката си. Запазете формата в хладилника.
3. Комбинирайте яйчните жълтъци + захар В голяма купа разбийте жълтъците и захарта. Сместа трябва да удвои размера си и да побелее.
4. Разбийте белтъците За да бъдете бързи, вземете купата на термомикса, сложете белтъците в нея и активирайте бъркалката на ниска скорост, докато белите се разпенят. След това увеличавайте скоростта, докато достигнете максималната скорост за затягане на заготовките. Ако нямате термомикс, лесно ще ги монтирате и с електрически миксер.
5. Разтопете тъмния шоколад Разтопете шоколада, добавете го към жълтъците и разбъркайте.
6. Изсипете крема сиренето Добавете крема сиренето и разбийте сместа, докато сместа стане гладка.
7. Добавете царевичното нишесте Изсипете царевичното нишесте и разбийте бързо, докато няма бучки.
8. Добавете снежните белтъци Вземете снежните белтъци и внимателно ги включете в сместа.
9. Извадете тигана с пружинни форми Вземете тигана с пружинната форма и бавно изсипете препарата. С помощта на шпатула изравнете целия чийзкейк.
10. Изпечете шоколадовия чийзкейк Поставете чийзкейка във фурната за 50 до 60 минути, така че да е наполовина сготвен. Тоест, центърът на чийзкейка трябва да се разклати, а краищата да се готвят.
11. Поставете чийзкейка в хладилника Когато чийзкейкът е наполовина сварен, оставете го да се охлади за 30 минути при стайна температура. След това го поставете в хладилника за поне 4 часа, така че да спре да замръзва.
12. Нарежете и сервирайте Нарежете чийзкейка си на 8 равни части и сервирайте ! Очевидно нищо не ви пречи да го декорирате с кули, шоколадови стърготини или други !

Здравословна, лесна, бърза и без желатин рецепта, подходяща както за начинаещи, така и за специалисти по готвене! А за веганите, тук е кулинарният трик да превърнете чийзкейка си във веган шоколадов чийзкейк: просто трябва да замените крема сиренето с копринен тофу, а яйцата с агар-агар. Моля, обърнете внимание, че за веганската рецепта за чийзкейк няма да има нужда от готвене !

---