Рецепта за селски картофи на деня (автентична стара рецепта); Monitorul de Suceva - сряда, 27

Рецепта на деня

Сряда, 27 януари 2016 г.

Селянски картофи (автентична стара рецепта)

Селските картофи са били „измислени“ в древността от домакини, които са готвили просто от естествени храни и които са имали толкова много други неща за вършене, че не са могли да си позволят да губят време с изискани гастрономически процедури и съставки за пържоли. Това ястие е известно на някои места и като „люспеста барабула“ и въпреки че днес, в по-лек вариант, се сервира като гарнитура в ресторантите, в миналото е било последователно, често единственото основно ястие.

Имаме нужда от:

1 кг картофи, 150 г дебел пушен бекон (не бекон, а обикновен бекон!), 2 големи лука, 2 супени лъжици свинска мас, сол и черен пипер на вкус

---