Рецепта за салата с топъл картоф и говежди ребра от тиквички

рецепта

1,5 кг ястие от говеждо ребро
1 обелен лук, обсипан с 3 скилидки
1 скилидка чесън
1 парче анасон
25g пресен джинджифил (по желание)
1 букет гарни
1 целина ребро с листата му
1 ч. Л. Смесени зърна черен пипер
1 супена лъжица груба морска сол
500гр малки тиквички
500g малки картофи "roseval" или "BF 15"
5 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици отлежал винен оцет
1 супена лъжица нарязан шалот
1 супена лъжица ситно нарязани билки
Сол пипер

Оставете водата да заври в холандска фурна и потопете в нея парчетата ребра. Оставете ги да врят 5 минути, след което ги извадете от водата и ги изхвърлете.