Рецепта за салата с маслини Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 1,7 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 7,5 mg | (63%) | |
| Витамин К | 74,2 µg | (124%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 5,7 mg | (48%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 216 µg | (72%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,9 mg | (48%) | |
| Биотин | 27,1 µg | (60%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.8 µg | (27%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 107 mg | (113%) | |
| калий | 1,283 mg | (32%) | Повече ▼ |
| Калций | 179 mg | (18%) | Повече ▼ |
| магнезий | 77 mg | (26%) | Повече ▼ |
| желязо | 4 mg | (27%) | Повече ▼ |
| йод | 12 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,9 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 9,7 g | ||
| пикочна киселина | 101 mg | ||
| холестерол | 279 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 10 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Накълцайте зелените маслини. Смесете жълтъците с лимонов сок, сол и черен пипер във висока купа за смесване. Смесете постепенно зехтина с режещата пръчка. Разбъркайте сметаната и 2/3 от маслините в майонезата. Подправете отново на вкус.
Обелете, измийте и раздробете картофите и гответе в подсолена вода за около 20 минути. След това отцедете. Почистете карфиола, нарежете на цветчета и изплакнете. Гответе в подсолена вода за около 10 минути. Отцедете и отцедете. Изплакнете зърната, почистете ги и гответе в подсолена вода за 12 минути. Отцедете и отцедете. Изплакнете доматите и нарежете на клинове. Почистете копъра, разрежете наполовина, изплакнете и нарежете на клинове. Разполовете яйцата наполовина.
Разстелете зеленчуците и доматите на голямо блюдо. Разпръснете маслиновата майонеза отгоре. Украсете с останалите накълцани маслини, черни маслини и яйца.