Рецепта за салата от раци Яжте ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,4 mg | (50%) | |
| Витамин D | 0.8 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,3 mg | (36%) | |
| Витамин К | 6.5 µg | (11%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 8,2 mg | (68%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 25 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,8 mg | (13%) | |
| Биотин | 4.7 µg | (10%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.8 µg | (27%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 16 mg | (17%) | |
| калий | 508 mg | (13%) | Повече ▼ |
| Калций | 165 mg | (17%) | Повече ▼ |
| магнезий | 107 mg | (36%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,5 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 104 µg | (52%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,1 mg | (39%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 14,4 g | ||
| пикочна киселина | 146 mg | ||
| холестерол | 167 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 4 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете раците и ги оставете да изсъхнат върху хартиена кърпа. Измийте лимона с гореща вода, изтрийте на сухо, разтрийте част от кората и изцедете сока. Измийте копъра, разклатете на сухо и нарязайте на ситно.
Смесете заедно със скаридите, горчицата и лимоновия сок и кора в купа. Разбийте сметаната до твърдост и я сгънете в раците с крем крем. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Напълнете салатата от раци в купички и украсете с копър. С него намажете рулата.