Рецепта за салата от картофи и карпачо Medisite
Състав: 800 г картофи, 200 г телешко месо, нарязано в карпачо, 4 супени лъжици зехтин, 50 г пармезан, 20 г кедрови ядки, 6 листа босилек, флер де сел, черен пипер.
Подготовка: Почистете картофите и ги сварете във вода. Отцедете, обелете и нарежете на филийки. Поставете ги в купа с половината зехтин, сол и черен пипер и охладете за 1 час. Изсипете останалото масло в дълбока чиния и потопете филиите месо. За презентацията: сложете картофите в чиния, поставете отгоре няколко филийки месо, поръсете с стърготини пармезан, кедрови ядки и босилек.