Рецепта за салата от елда Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,3 mg | (163%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 7,3 mg | (61%) | |
| Витамин К | 25 µg | (42%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 3,9 mg | (33%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 56 µg | (19%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1 mg | (17%) | |
| Биотин | 11,1 µg | (25%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 18 mg | (19%) | |
| калий | 730 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Калций | 44 mg | (4%) | Повече ▼ |
| магнезий | 93 mg | (31%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,8 mg | (19%) | Повече ▼ |
| йод | 4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,7 mg | (21%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,3 g | ||
| пикочна киселина | 113 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 23 гр |
съставки
Стъпки за подготовка
Попарете елдата за кратко с вряща вода, след това гответе в бульон от зеленчукови дрожди за около 15 минути, докато стане ал денте. Отцедете и оставете да се охлади.
Направете марината от оцет, мед, сол, черен пипер, горчица и олио. Ако е необходимо, добавете 3 супени лъжици гореща вода и накиснете стафидите в нея. Оставете да престои около 20 минути.
Междувременно обелете морковите и лука и ги нарежете много дребно. Нарежете на кубчета ябълката и домата. Смесете всички съставки с маринатата и украсете с магданоз с плоски листа.