Рецепта за салата от бяло зеле Безплатният диетичен блог със съвети и трикове за отслабване
Бялото зеле е евтин зеленчук и освен това осигурява много фибри, както и много важни витамини и минерали.
Вместо Зелето само за яхния или към един зелева супа за обработка, може да се превърне и в вкусна салата от сурови плодове и зеленчуци измислям. За по-добра толерантност, Бяло зеле предварително бланширан.
Състав:
- 400 g бяло зеле (около ½ глава)
- 100 мл мляко
- 4 жълтъка
- 1 чаена лъжичка горчица (лека)
- Оцет от бяло вино
- Табаско, соев сос
- Сол от пипер
- малко смлени семена от ким
- 1 ч. Л. Захар
Почистете бялото зеле и нарежете на две четвърти. След това отстранете дръжката и зелето нарежете на ситно или нарежете. Поставете ситно нарязаното зеле в тенджера с вряща подсолена вода и бланширайте за около 2 минути.
След това веднага излейте водата, поставете бланшираното зеле в сито и изплакнете за кратко под студена вода. Отцедете и оставете да се охлади. За дресинга разбъркайте добре яйчни жълтъци, горчица, захар, черен пипер, сол и мляко заедно с бъркалка и разбийте до кремообразна на водна баня. Подправете с оцет, табаско, няколко тирета соев сос, семена от ким и сол и черен пипер и сгънете дресинга в салатата. Най-добре е да оставите салатата да престои няколко часа за оптимален вкус.
Ако не харесвате кимион, можете да го оставите настрана. Кимионът трябва да направи зелето по-лесно смилаемо и да противодейства на газовете.