Рецепта за сайдер от ябълков сок

сайдер

Има няколко начина за приготвяне на ябълково вино, можете да намерите и редица рецепти. Има, разбира се, традиционната версия, направена от пресни ябълки, но има и по-прости решения. Сега се фокусираме върху нещо, което всеки може да направи в кухнята си.

Ябълковото вино е алкохолна напитка, произведена чрез ферментация на ябълки. Той е по-малко силен от гроздови вина, стягащ, газиран, освежаващ и плодов. За да го направите, ще ви трябва голяма тенджера за приготвяне на конфитюр (препоръчва се 20 литра), така наречената дрънкалка, предлагана в пчелар или винарна, и голям стъклен балон за ферментация. Не може да се развали много, така че не се колебайте да направите първо голямо количество, но имайте предвид, че отнема 4-5 седмици, а след това си струва да се консумира за 1-2 седмици. Ако вече сте пили сайдер от магазина, бихме искали да ви обърнем внимание, че това няма да е точно така, очаквайте по-кръгла дегустация, забулена напитка.

Основната рецепта е проста, въпросът е повече внимание. Вземете 16 литра ябълков сок с добро качество, препоръчан за 50 процента плодове. Загрейте това в тенджера до точка на кипене, изсипете 1 килограм акациев мед и задръжте 5 минути близо до точката на кипене, но не трептете. След това затворете печката и изчакайте ябълковият сок да се охлади до температура, поносима за ръцете ни. След това добавете лиофилизирана винена мая, следвайки инструкциите на производителя.