Рецепта за рибна салата

Тази рецепта ви предлага Доминик Бут, диетолог и основател на monregimeperso.fr

Състав: 4 Pers.

• 800 г скелетно крило
• 2 големи тиквички
• 5 домата
• 4 с.л. тежка сметана намалена до 5% мазнини
• 1 C. маслена супа
• 2 с.л. супена лъжица ябълков оцет
• 2 л двор бульон
• 10 cl оцет от бяло вино
• 1 C. старомодна горчица
• ароматни билки: див лук, магданоз
• сол и черен пипер

Подготовка:

• Подготовка 20 мин
• Готвене 15 мин

• Изсипете придворния бульон и оцета от бяло вино в тенджера. Добавете крилата на кънките и оставете да къкри 5 минути. Свалете от огъня и покрийте: оставете да къкри 12 минути.

  Пригответе зеленчуците: измийте и подсушете добре тиквичките. Настържете ги и оставете да се отцедят за 15 минути в гевгир със сол.

  Потопете доматите във вряща вода и отстранете кожата. След това ги нарежете на кубчета.

  Технически ходове

  Избършете настърганите тиквички и ги сложете в купа с нарязаните на кубчета домати.

  Накълцайте ароматните билки.

  ---