Рецепта за рибен сладкиш ЯДЕТЕ ПО-УМНО

съставки

Стъпки за подготовка

Смесете пресятото брашно с нарязаната на малки парченца мазнина, добавете ледена вода и замесете за кратко. Охладете за 0,5 часа.

рибен

Разточете тестото на 2 листа. Покрийте кръгла форма за торта с една от сладкарските основи. Натрийте тенджера с мазнината, добавете нарязания лук, сложете филетата на камбала и залейте с бульон от омари и гъби и бяло вино, сол и гответе покрито за около 5 минути.

Накрая добавете омара, нарязан на парчета и нарязаните на кубчета гъби и загрейте за 1 минута. Смесете сметаната с жълтъка, брашното и лимоновия сок. Изсипете рибния бульон, сгъстете сметаната с него и за кратко оставете да заври.

Поставете добре отцедените филета от камбала, омари и гъби във формата за кекс, залейте отгоре охладения сос и покрийте пайката с капак за сладкиши и печете на 200 градуса за около 35 минути. Намажете капака с яйчен жълтък или кондензирано мляко. Зелената салата върви добре с нея.