Рецепта за риба пече риба във фурната

1. Дорадо в сол на фурна

Съставките

готвач

Измийте и подсушете рибата с хартиени кърпи.

Изсипете една трета от солта в съда за печене и поставете Dorado отгоре. По желание поставете лимона върху труповете и покрийте с останалата сол.

Печете 15–20 минути при 220 ° С. След леко охлаждане извадете купата със сол.

2. Кефал във фолио с лимон във фурната

Съставките

1 малка купчина зеленина;
1 лимон
1 кефал;
Сол на вкус;
черен пипер на вкус;
1-2 чаени лъжички лимонов сок;
20 грама масло;
1-2 супени лъжици растително масло.

готвач

Нарежете лимона на филийки.

Изплакнете и изкормете рибата, премахнете хрилете и перките. Изсипете сол и черен пипер отвън и отвътре, лимонов сок. Поръсете с накълцани билки и напълнете с лимон. Отгоре сложете резенчета масло.

Покрийте съда за печене с фолио и намажете с растително масло. Поставете кефал и увийте.

Печете рибата за около 30-40 минути при 180 ° C.

Не забравяйте да опитате

Треска с червен пипер на фурна

Съставките

2 чушки;
1 глава лук;
3-4 скилидки чесън;
650 г филе от треска;
Сол на вкус;
черен пипер на вкус.

готвач

Нарежете чушката на ивици, лука - на малки парченца.

Сложете чесъна през пресата.

Нарежете филето на няколко порции. Отгоре поставете сол, черен пипер и фолио. Сложете лук с чесън върху рибата, последван от леко осолен червен пипер. Увийте плътно фолиото.

Печете рибата за около 30 минути при 180 ° С. След това отворете фолиото, отцедете освободената течност и оставете треската да се готви още 5 минути.

4. Пъстърва с картофи и чесън на фурна

Съставките

2 скилидки чесън;
3 супени лъжици растително масло;
Сол на вкус;
черен пипер на вкус;
4 картофа;
1 пъстърва;
1 супена лъжица масло;
1 жълтък;
1 супена лъжица лимонов сок;
1 супена лъжица зърнена горчица.

готвач

Сложете чесъна през преса и смесете с 2 супени лъжици растително масло, сол и черен пипер.

Извадете кората и нарежете на средно големи парчета.

Изплакнете, обелете, сърцевината и премахнете хрилете. Намажете пъстървата с чеснов сос и оставете да престои в хладилника за 20-25 минути.

Разтопете маслото, оставете го да се охлади леко и смесете с жълтъка, лимоновия сок, горчицата и солта.

Смажете съда за печене с останалото растително масло.

Поставете рибата и картофите в нея, изсипете кремообразния горчичен сос. Печете на 200 ° C за около 30 минути. Когато рибата или картофите започнат да горят, покрийте тигана с фолио.

5. Риба във фурната с лимон и майонеза

Съставките

1 лимон
100 грама майонеза;
Сол на вкус;
черен пипер на вкус;
Любими подправки на вкус;
2 херинга или скумрия.

готвач

Нарежете лимона на филийки.

Смесете майонезата със сол, черен пипер и подправки.

Почистете и намажете рибата с майонезен сос. Напълнете с лимон.

Увийте рибата във фолио и я поставете във фурна, загрята до 200 ° C за около 15 минути.

След това отворете фолиото и гответе още 10-15 минути.

6. Камбала с лук и заквасена сметана във фурната

Съставките

1200 г камбала;
1 чаена лъжичка сол;
2-3 щипки смлян черен пипер;
Подправки за риба - на вкус;
3-4 крушки;
250 г заквасена сметана.

готвач

Почистете, изкормете рибата, отстранете главата и перките и нарежете на порции.

Изплакнете, подсушете с хартиени кърпи и изтъркайте със сол (приблизително ⅔), черен пипер и други подправки.

Нарежете лука на ситно и поставете около ⅔ в съда за печене. Намажете с половин заквасена сметана. Отгоре сложете рибата и останалия лук, добавете малко сол и покрийте със заквасена сметана.

Печете на 200 ° C за около 40 минути.

7. Риба във фурната, пълна с ориз и гъби

Съставките

30-40 грама ориз;
200 грама гъби;
1 глава лук;
3 супени лъжици растително масло;
Сол на вкус;
1 дорадо или друга риба;
2 супени лъжици заквасена сметана;
2-3 стръка магданоз;
50 г твърдо сирене.

готвач

Гответе ориза до готовност и охлаждане.

Нарежете гъбите и лука на ситно.

Пържете в тиган с 2 супени лъжици олио на умерен огън за 7-10 минути. Разбъркайте с ориз и сол.

Почистете и отстранете рибните хриле. Направете разрез на гърба и внимателно извадете резачката.Поставете в намазнена форма за печене и напълнете с ориз, гъби и лук. Ако пълнежът е запазен, просто го подредете. Смажете рибата със заквасена сметана и нарязани билки, поръсете с фино настърган кашкавал.

Печете на 180 ° C за около час.

Фурна с картофи и сирене

Съставките

500 грама картофи;
8 филета херинга;
100 г твърдо сирене;
4 супени лъжици крема сирене;
3 яйца;
300 мл сметана;
Сол на вкус;
черен пипер на вкус;
1 щипка смляно индийско орехче;
1 супена лъжица растително масло.

готвач

Нарежете обелените картофи и рибното филе на средно големи парчета.

Настържете твърдо сирене на ситно ренде.

Смесете половината с мекото сирене, яйца, сметана, сол, черен пипер и индийско орехче.

Намажете форма за печене с масло. В него сложете картофи с риба. Налейте сметановия сос и поръсете с останалото сирене. Печете 25-30 минути при 180 ° C.

9. Риба във фурната с галета и доматен сос

Съставките

550 г филе от треска или друга риба;
25 г пармезан или друго твърдо сирене;
2-3 стръка магданоз;
25 грама масло;
500 г доматен сос;
Сол на вкус;
черен пипер на вкус;
50 г галета.

готвач

Нарежете рибата на порции.

Настържете сирене на ситно ренде. Накълцайте магданоза.

Смажете съда за печене с малко масло. Изсипете соса в него и сложете рибата на слой, сол и черен пипер.

Разтопете останалото масло, оставете го да се охлади леко и смесете със сиренето, магданоза и галетата.

Покрийте тавата с фолио и печете около 10 минути при температура 180 ° C.

След отстраняване на фолиото и поставяне на панировката върху рибата. Гответе още 10-15 минути.

10. Пълнен шаран със зеленчуци във фурната

Съставките

1 шаран с тегло до 2 кг;
Сол на вкус;
черен пипер на вкус;
2 картофа;
500 грама моркови;
1 кг лук;
1 лимон
1-2 клонки розмарин;
150 грама пушен бекон;
2-3 стръка магданоз;
5-6 скилидки чесън;
1 супена лъжица растително масло;
250 мл заквасена сметана;
100 мл бяло вино.

готвач

Почистете ядрото и отстранете хрилете на рибата.

Нарежете картофите, морковите и лука на ситно, лимона нарежете на филийки.

Смесете зеленчуците със сол, черен пипер и нарязан розмарин. Пълнете шарана. Направете напречни сечения от едната страна на рибата и поставете резенчета бекон, магданоз и чесън вътре.

Намажете форма за печене с масло.

Поставете шарана и останалите зеленчуци в него. Смажете със заквасена сметана и изсипете във винена форма. Печете около час и половина при температура 180-200 ° С. Когато рибата започне да гори, покрийте я с фолио. Гарнирайте с лимон преди сервиране.